"妈，今天炖肉多放点三奈，去腥增香全靠它了！"小时候总见奶奶从调料盒里摸出几颗干枯的黄棕色颗粒，却不知这不起眼的"厨房小配角"竟是传承千年的中药瑰宝，最近研究中药材时才发现，这个被我们当作香料的三奈，居然藏着这么多不为人知的健康密码......
三奈到底是何方神圣？
第一次知道三奈的学名"砂仁"时，我还以为是两种东西，后来查资料才搞明白，这味被称作"三奈子""沙姜"的香料（学名Elettaria cardamom），其实是樟科植物的干燥成熟果实，别看它个头不大，却是岭南地区家家户户炖肉煲汤的"秘密武器"，更是中医手里的一味温中良药。
记得去年冬天邻居王婶给我送过自家晒的三奈,她说："这可比生姜金贵，风寒感冒煮水喝，比吃药还管用。"当时半信半疑试了下，没想到喝了三次，多年手脚冰凉的老毛病竟有所缓解，这才开始认真研究起这个"厨房常客"的药用价值。
藏在香味里的四大养生本领
-
暖胃驱寒的"小火炉"
广东人爱用三奈煲猪肚汤不是没道理的，上个月公司聚餐吃多了海鲜，半夜胃疼得直冒冷汗，老妈用三奈粉冲了杯热饮，入口辛香微甜，半小时后果然舒服多了，查古籍发现，《本草纲目》早有记载："三奈性温味辛，能温中和胃"，特别适合咱们这种压力大、饮食不规律的上班族。 -
通气止痛的"天然开塞露"
同事小陈常年便秘，听说三奈能行气导滞，试着用三奈泡水送服蜂蜜，三天就见效，中医说它能"通九窍、利关节"，像办公室久坐导致的腹胀、经期腹痛，用三奈5克捣碎煮水，加点红糖，效果比市售中成药还温和。 -
消食化积的"肠胃清道夫"
过年回老家吃撑了，外婆总会往酸梅汤里加几粒三奈，现代研究发现，三奈含有的挥发油能促进消化液分泌，就像给肠胃做了次SPA，现在我家冰箱常备三奈粉，饭后冲杯温水，再也不怕节日综合征。 -
杀菌抗炎的"天然抗生素"
最绝的是去年流感季，我用三奈煮水熏蒸房间，那股带着甘甜味的香气不仅驱赶了病菌，连空气都变得清新，查论文才知道，三奈中的桉叶素、萜品烯成分，对白色念珠菌等致病微生物有明显抑制作用，难怪古人常用它预防瘟疫。
这样用三奈效果翻倍
- 黄金搭档：配陈皮化痰湿，搭神曲消食积，佐艾叶驱寒湿，上周感冒鼻塞，用三奈3克+薄荷2克煮水熏鼻，五分钟就通畅了。
- 食疗秘方：炖牛肉放3-5颗三奈，既能去腥还能暖胃；女性痛经可用三奈5克+当归10克煮蛋，连续吃一周见效。
- 外用妙招：脚气患者试试三奈粉泡脚，加白醋效果更佳；受风落枕时，用纱布包热敷患处，辛香之气直钻穴位。
这些人要慎用三奈
虽说三奈好处多多,但阴虚火旺、口舌生疮的朋友要少吃，前阵子闺蜜上火长痘，听信偏方喝三奈茶，结果痘痘越长越多，中医讲究辨证施治，建议舌苔厚腻、怕冷体质的人使用，而经常熬夜、手心发热的体质最好咨询医师。
现在每次经过调料区,都会多看两眼那些深褐色的小果子，从厨房到药房，从祛腥香料到养生珍品，三奈用它独特的辛香告诉我们：老祖宗留下的智慧，往往藏在最朴实的日常里，你家厨房是否也藏着这样的养生宝藏？不妨翻翻橱柜，重新认识这些陪伴
