"老板，再来碗凉拌折耳根！"每次去川菜馆必点的这道小菜，总有人爱得痴狂，也有人避之不及，这个自带"鱼腥味"的神奇植物，最近突然在健康圈爆红，连中医粉都在朋友圈狂推，今天咱们就来扒一扒,这个让人又爱又恨的折耳根到底藏着多少不为人知的本事。
从"怪味野菜"到药食两用明星
折耳根学名鱼腥草，在西南地区可是家家户户餐桌上的常客，记得小时候在重庆外婆家，后院总长着一片野折耳根，外婆随手掐几段配上辣椒蒜末，就是夏日里最开胃的下饭菜，谁能想到这个上不了正经宴席的"土味儿"野菜,现在居然成了养生达人的新宠？
去年体检发现肺结节后，我跟着中医老师傅调理身体，这才惊觉折耳根简直是肺部清道夫，老师傅说他们药房里的干品鱼腥草，每年都被懂行的阿姨们抢着买，现在终于明白为什么川渝地区肺癌发病率偏低,或许真跟当地人爱吃折耳根有关？
5大功效承包你的身体保养
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天然抗生素
别看它味道冲，对付炎症倒是有一手，去年流感高发期，我照着外婆的老方子煮折耳根水，每天当茶饮，别说，喉咙痛确实缓解得特别快，后来查资料才知道，这玩意儿含有槲皮素、鱼腥草素，对金黄色葡萄球菌、流感杆菌都有抑制作用。 -
肺部清洁工
抽烟多年的老舅现在天天拿折耳根泡水喝，他说以前早上总咳出黑痰，喝了两个月居然清爽了，中医讲究"白色入肺"，这浑身白霜的折耳根简直就是为养肺而生的，雾霾天严重的城市,真心建议备点折耳根茶。 -
肠胃守护者
四川人吃火锅必备的折耳根，可不只是解辣这么简单，有次急性肠胃炎上吐下泻，我妈硬是让我嚼了半根生的，那股冲味瞬间唤醒味蕾，半小时后居然止吐了，后来才知道它含有挥发油能促进胃肠蠕动,不过建议还是煮熟吃更温和。 -
痘痘肌救星
办公室95后小妹听我说折耳根能祛痘，立马网购了面膜，其实直接用新鲜汁液敷脸更猛，我试过一次差点被熏晕，现在改成煮水洗脸，配合内服，额头闭口确实少了很多，油皮姐妹们可以试试,比刷酸温和多了。 -
免疫力充电宝
疫情期间中药方子里总见到它，原来富含的维生素C和矿物质能增强白细胞活性，我现在每周至少吃两次凉拌折耳根，感冒次数都比往年少了，不过体寒的朋友要注意,最好搭配生姜或者肉类一起吃。
这样吃才能发挥最大威力
• 经典凉拌法：焯水30秒断生，加香菜、辣椒、生抽、醋、香油，最后淋两滴花椒油，拌匀冰镇更爽口
• 养生煲汤法：排骨焯水后加折耳根、黄芪、枸杞炖汤，起锅前撒盐，润肺效果翻倍
• 懒人泡茶法：晒干的鱼腥草（药店有售）每天10克煮水，加点蜂蜜，办公室也能轻松养生
这些人要悠着点吃
虽然折耳根好处多，但也不是人人适合，手脚冰凉、容易腹泻的虚寒体质要少吃，刚做完手术或者孕妇最好咨询医生，我朋友月子期间偷吃凉拌折耳根，结果宝宝拉肚子,吓得再也不敢碰了。
最近逛超市发现，原本藏在角落的折耳根已经摆到了C位，还有真空包装的即食款，看来这个曾经的"黑暗料理"，终于要凭实力出圈了，下次去川菜馆别再只点水煮鱼，来份折耳根拼盘,说不定吃完你就爱上这股"
