"妈，我嗓子又疼了！"正对着电脑加班的我突然想起小时候，每次上火喉咙痛，妈妈总会从冰箱翻出几个橄榄让我含着，这个习惯让我不禁好奇：这绿莹莹的小果子真是中药吗？今天就带大家扒一扒橄榄的前世今生。
要说橄榄入药的历史,那可是能追溯到唐代的"老资历"，李时珍在《本草纲目》里专门给它留了位置，说它能"生津液、止烦渴、治咽喉痛"，不过别以为古人就嚼着橄榄当药吃，他们可讲究多了——新鲜橄榄要捶烂加盐腌制三个月，这才能激发出真正的药性，现在药店卖的咸橄榄，其实就是按照古法炮制的中药材。
说到药用价值,橄榄简直就是个"全能选手"，去年我表哥装修房子吸进太多粉尘，咳嗽了半个月，老中医开了方子，里面就有腌橄榄配胖大海，原来橄榄里的鞣酸就像天然消炎药，对付咽喉肿痛特别管用，更绝的是它既能清热又能润燥，不像黄连那么苦寒，难怪连孕妇上火都能放心吃。
不过别以为只有咸橄榄才能入药,广东人熬汤最爱放几颗鲜橄榄，配上萝卜排骨，说是能解油腻助消化，上个月我去潮汕出差，当地朋友教我用橄榄煮芦根水，喝下去果然喉咙立马舒服很多，这些民间偏方其实都有依据，现代研究发现橄榄含有挥发油和黄酮类物质，确实有抗菌消炎的作用。
很多人分不清药橄和食用橄榄的区别,其实药用橄榄多选用青涩坚硬的品种，像我们福建的"檀香橄榄"就是药典收录的正品，而超市卖的罐头橄榄为了口感，都会提前采摘加工，有意思的是，同一个品种的橄榄，新鲜时偏温性，腌制后反而变成凉性，这大概就是中药炮制技术的神奇之处。
现在年轻人流行用橄榄泡蜂蜜当润喉糖,这其实比含片健康多了，我同事小王常年抽烟，包里总揣着自制的橄榄蜜饯，他说这是老家奶奶教的偏方，把咸橄榄冲洗干净晾干，裹上一层纯蜂蜜，每天含两粒，确实比吃药片舒服，不过要注意，橄榄虽好也不能贪嘴，《随息居饮食谱》里就提醒过："多食亦令泻"，一天吃5-6颗最合适。
最近总看见有人拿橄榄跟西药抗生素比效果,其实两者根本不冲突，橄榄更像是身体调理师，就像上次我感冒后期总感觉喉咙痒，医生建议用橄榄麦冬茶代替止咳药，把这两样煮水代茶饮，既缓解症状又不会伤肠胃，这才是中药的高明之处。
市面上橄榄制品五花八门,选购时可得擦亮眼睛，真正入药的咸橄榄表面会有层白霜，这是析出的橄榄苷结晶，要是颜色发亮或有黏稠感，八成添了防腐剂，新鲜的药用橄榄咬起来又涩又苦，但回甘明显，这种才是正宗的"药橄榄"。
说到底,橄榄能成为横跨千年的"中药明星"，靠的就是它实实在在的养生价值，从古代的解毒良药到现代的润喉佳品，这颗碧玉似的小果子见证着中国人药食同源的智慧，下次再含橄榄的时候，不妨想想这背后两千多年的中药文化，是不是觉得嘴里的果子更清香了呢？
