前阵子去菜市场买海鲜，看到摊主熟练地撬开蛤蜊壳，随手把碎壳堆在角落，我突然想起老中医爷爷常念叨的"蛤蜊壳是个宝"，这看似无用的贝壳，在中药里可是正儿八经的药材呢！今天就带大家认识下这个藏在海里的养生密码。
从海边垃圾到中药明星
记得小时候在海边玩，退潮后沙滩上全是丢弃的蛤蜊壳，渔民们只留肉吃，壳都当垃圾处理，哪知道这些被踩得咔嚓响的硬壳，在《本草纲目》里可是正经有记载的药材，老辈人管它叫"海蛤壳"，有些地方也叫"瓦楞子",这名字倒跟它表面那层波浪纹似的褶皱挺贴切。
现在药店里卖的海蛤壳都是洗净晒干的，摸起来特别轻，拿在手里能听见细微的簌簌声，懂行的老中医会挑那种表面青白色、棱纹清晰的，说是药效最好，不过咱们自己捡的话可得注意,被沙子磨得发黄的或者沾了油污的都不能要。
老祖宗留下的神奇用法
去年嗓子疼得厉害，社区医院的老中医给我开了个偏方：海蛤壳碾成粉，加蜂蜜调匀含服，那股子咸鲜味确实不咋地，但连着用三天，喉咙真就不肿了，后来查资料才知道，这壳子里含有碳酸钙、氨基酸啥的，能清热化痰，就像给发炎的嗓子做个"贝壳SPA"。
邻居王婶更绝，她把蛤蜊壳洗干净晾干，每天抓一把泡茶喝，她说这是祖传的利尿消肿法，特别适合久坐腿肿的人，有次看她泡出来的水微微发白，闻着有股淡淡的海腥味,喝起来倒是比中药汤剂温和多了。
厨房里的中药搭档
上个月陪老妈腌雪里蕻，她特意留了半碗蛤蜊壳泡的水，说是老法子，用这个水腌菜不容易坏，还能让咸菜带点鲜味，我尝了尝刚腌好的菜帮子，脆生生的带着海盐特有的鲜甜,确实比光用自来水腌的香。
广东那边的朋友还教了个煲汤秘诀：炖老母鸡时丢几片海蛤壳进去，既能吸附血沫又能提鲜，上次跟着试了下，汤头确实清亮，鸡肉也更容易嚼烂，不过要注意别放多,否则汤会有股腥气。
这些坑千万别踩
别看海蛤壳好处多，用错地方可要惹麻烦，前几年有个亲戚咳嗽老不好，自己把蛤蜊壳炒焦了磨粉吃，结果弄得上火牙疼，后来中医提醒，这玩意儿性寒，脾胃虚的人要慎用,非得用的话得配着姜片或红糖才行。
还有人听说能补钙，就猛吃蛤蜊壳粉，结果钙没补成，反倒吃出便秘，其实人家外壳主要含的是碳酸钙，吸收率比不上牛奶里的钙,真想补钙还不如多喝两口骨头汤实在。
辨别真假的小窍门
市场上偶尔能见到染色的假蛤壳，看着颜色贼鲜艳，真正的好货应该是自然的青白色，对着光能看到细小的气孔，要是闻到刺鼻的化学味，准是用漂白剂处理过的,这种千万不能买。
最保险的办法是去正规药店买炮制好的，我自己存了些干净的壳子，用铁锅小火烘到微黄，晾凉后装玻璃瓶密封，随用随取特别方便，记住千万别用不锈钢锅煮,不然金属离子会破坏药性。
下次吃蛤蜊时别再随手扔壳了，把这海洋馈赠的宝贝洗干净晒干，说不定哪天就能派上用场，当然要是生病还是要看医生，这些民间土方顶多算个辅助调理,权当是大海送给我们的健康小彩蛋吧！
