"张大夫，我这人参怎么闻着有点腥啊？"上周陪老妈去中药房抓药，她拿着刚买的长白山人参反复嗅闻，老中医捏着参须端详半天，突然掏出手机打开个网页："来，扫这个二维码查查看"，原来他用的是中药鉴定网，这才发现我们买的"野山参"其实是园参冒充的。
这个让老中医都离不开的网站，最近成了我家厨房的新宠，有次炖乌鸡汤放错当归，全家人喝出满嘴麻舌感，赶紧上中药鉴定网查"当归发麻"，才知道是掺了独活的假货，现在买枸杞、藏红花这些贵细药材,我都要先把包装拍照上传鉴定区。
中药鉴定网的正确打开方式 很多人以为这就是个查药材真假的网站，其实它的功能多到让人吃惊，首页那个"拍照鉴药"功能最实用，上次在菜市场看到摊主卖"野生石斛"，拍张照片上传，系统马上提示"茎节过长，疑似铁皮石斛大棚货"，底下还有老药工留言："真野生石斛蜷缩得像虾米，这个明显动过手脚"。
新手最适合从"药材图鉴"板块入门，前阵子我想学做阿胶糕，对着图鉴里驴皮、牛皮、马皮的对比图研究半天，发现菜市场卖的"纯驴皮"其实杂毛丛生，更绝的是"伪品案例库"，那些染色栀子、硫磺熏黄芪的对比图，看得我直冒冷汗——原来不良商家连金银花都能用山银花掺着卖。
藏在细节里的鉴定门道 有次我妈非要买电视购物的"云南文山三七"，我打开网站"性状鉴别"栏目，对照着看直播里的三七：个头均匀得离谱，剪开断面全是白色，和网站说的"灰绿色云状纹理"差太远，赶紧劝住老妈："正宗三七切开应该是老虎斑纹，这种白生生的怕是用提取过有效成分的残渣做的"。
老药工常说"鼻闻手摸"，网站专门开了"感官鉴别"教学，上个月收到网购的肉苁蓉，按教程掰开闻味，正常应该有淡淡甜香，结果寄来的货带着酸馊味，上网一查才知道，这是用盐渍品冒充的,真正沙漠肉苁蓉晒干后应该带木质香气。
让人上瘾的互动鉴定区 最有意思的是"大家来找茬"板块，上周有用户晒出"西藏那曲虫草"，立马被眼尖的网友指出："虫体八对足太完整，真虫草采挖时早就断脚了"，版主还补充鉴别要点："真那曲虫草草头渐变明显，这照片里金黄得可疑，八成是亚香棒虫草染色的"。
我在这学会了看"暗记"，比如正宗川贝母，松贝外层两鳞片大小悬殊，像抱着的"怀中抱月"；平贝母则是圆滚滚的珍珠样，有次药店把浙贝当川贝卖，我就是靠这个特征识破的，现在买茯苓都要看断面，真茯苓断面有"筋脉",假的就像粉笔块。
厨房里的中药安全课 自从用上这个网站，我家厨房中药柜大洗牌，以前觉得"黑枸杞泡水变色就是好"，现在知道真正的柴达木黑枸杞遇水先蓝后紫，那些秒变深蓝的肯定是染色货，有次煮银耳汤总出不来胶，查了网站才明白：劣质银耳用硫磺熏过,泡发时加勺淀粉就能伪造出胶质。
最实用的是"药膳红灯榜"，网站整理了哪些药材不能随便配：人参忌萝卜、何首乌不与葱蒜同煮，上个月我想给老公炖补肾汤，查了才知道巴戟天和淫羊藿不能乱搭，否则容易上火，现在家里熬中药前都要先"网站问诊"。
老手艺的新传承方式 发现个有趣的现象：网站"大师讲堂"里，八十岁的老药工教用手机灯光鉴药材，比如晚上关灯拿手电筒照西洋参，正品该有"菊花心"透光纹，假的照出来就是实心白棍，这种土方法高科技的教学,让年轻人也看得津津有味。
最近跟着学了"水试法"：藏红花入水应该下沉且水变黄金色，如果飘着或染出红色，那就是玉米须染色的假货，有次闺蜜送的"伊朗藏红花"一试现原形，我俩拿着鉴定报告去找商家,老板当场傻眼。
现在每次经过中药房，都会习惯性打开中药鉴定网对照着看，那些摆在橱窗里的"野生灵芝"，用网站教的方法一看：背面光滑得像塑料，哪有什么伞盖的同心纹？柜台上的"三七粉"泛着诡异的惨白,分明是面粉掺着边角料打的粉。
这个藏着民间智慧的网站，就像请了个隐形的老师傅，它不整那些玄乎的专业术语，而是把三百年药材江湖的鉴药口诀，变成了手机里的防坑指南，要我说，每个爱吃阿胶糕、爱煲养生汤的人，手机里都该藏着这么个鉴药神器，毕竟在这个造假技术日新月异的年代，传统的火眼金睛也得升级成2.0版本不是？
