"饭后肚子胀得像气球？试试厨房里的秘密武器！"
最近总被朋友安利了一个古法消食方子，说是用炒过的麦芽煮水喝，专治各种吃撑了的难受，作为一个常年被"吃饱了撑着"困扰的吃货，我立马去药店抓了包炒麦芽回来试——没想到这一试，还真挖出了不少中药里的宝藏知识！今天就带大家看看，这个看似普通的焦褐色小颗粒，到底藏着多少养生智慧。
炒麦芽是啥？和生麦芽差在哪？
很多朋友分不清生麦芽和炒麦芽的区别,生麦芽就像未经历练的毛头小子，主打"生发之性"，能催芽破土，中医常用它来疏肝理气，而炒麦芽就像经过铁锅淬炼的武林高手，经过大火快炒后，原本的生发之力被转化成了"消导之力"，成了消食化积的一把好手。
记得上个月邻居家娃积食发烧,老中医开的方子里就有炒麦芽，当时我还纳闷：这黑乎乎的东西能退烧？结果孩子喝了两天焦麦芽煮的水，舌苔上的厚腻褪了，体温也降下来了，后来才知道，炒麦芽不仅能消食，还能通过清理脾胃的积滞，间接缓解因积食引起的内热。
藏在厨房里的5大妙用
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饭后消食片替代品
现代人哪个没经历过"火锅+奶茶"套餐后的腹胀？我试过把20克炒麦芽煮成浓茶，吃完饭半小时喝一大杯，那种感觉就像给肠胃做了个SPA，特别是过年时大鱼大肉吃多了，用炒麦芽水送服保和丸，效果比单纯吃消食片更温和持久。 -
宝妈断奶期的救星
表姐哺乳期突然要出差，急得涨奶疼得直哭，老中医让她用炒麦芽60克煮水代茶饮，配合热敷，三天就回了奶，这里要注意必须是炒过的麦芽才有回乳效果，生麦芽反而有催乳作用，千万别搞混了。 -
情绪急救箱
有次工作压力大到失眠，中医朋友说我这是"肝气郁结"，给我开了包含炒麦芽的疏肝茶，每天用10克炒麦芽加玫瑰花泡水，喝了一段时间发现，不仅睡前不烦躁了，连生理期前乳房胀痛的情况都减轻了，原来炒麦芽能疏通肝胆经络，特别适合长期熬夜、压力大的人群。 -
湿气重的隐形克星
南方朋友应该深有体会，梅雨季节浑身黏糊糊的，舌苔又白又厚，这时候用炒麦芽搭配炒薏米煮水，既能消除脾胃的积滞，又能带走体内滞留的湿气，我自己试过连续喝一周，原本沉重的四肢明显轻便了，上厕所也通畅许多。 -
护肝小能手
经常喝酒应酬的朋友，家里备点炒麦芽准没错，每次喝酒前抓一小把嚼着吃（有点焦香味），或者用它煮葛根水，能减少酒精对肝脏的伤害，原理很简单：炒麦芽能帮助分解油脂，减轻肝脏代谢负担。
这些人千万要警惕！
别看炒麦芽好处多,但几类人群要特别注意：
- 天生胃酸过多的朋友（比如经常反酸的人）要少吃，它可能会加重胃部不适
- 气血虚弱的老年人不建议长期饮用,消导太过容易伤正气
- 孕妇千万不能碰！炒麦芽的回乳作用对胎儿可能有影响
- 正在吃补药（如人参、阿胶）期间，最好间隔两小时再服用
厨房里的养生玩法
别以为炒麦芽只能煮水喝,聪明主妇都把它玩出了新花样：
- 焦香麦芽粥
煮小米粥时抓一把炒麦芽，煮出来的粥带着淡淡的烘焙香，小孩积食时连哄带骗都能喝两大碗。 - 解腻山楂球
把炒麦芽粉、山楂粉、红糖按3:2:1的比例混合，加蜂蜜揉成小球，饭后来两颗，比吃健胃消食片有意思多了。 - 陈皮麦芽茶
上班族可以准备个养生罐，放3克炒麦芽+5克陈皮+2颗红枣，开水闷泡当办公室茶饮，既消食又防久坐生痰。
写在最后
这个被我们当成调料的小东西，其实是古人留给我们的"五脏清洁工"，不过再好用的东西也得对症，就像老话说的"是药三分毒"，建议大家在使用前咨询中医师，特别是要长期调理的朋友，对了，炒麦芽最好现炒现用，存放超过三个月的会逐渐流失药效，记得密封避光保存哦
