前些天回老家爬山，在溪边石缝里发现一丛毛茸茸的小白花，凑近看叶片背面还带着细密的白绒毛，这不就是小时候总被大人警告"别碰"的"白毛图"吗？谁能想到这种不起眼的野草，居然是中医眼里的"解毒高手",今天咱们就来聊聊这个藏在深山里的中药宝藏。
老辈人说的"白毛图"到底是啥
在南方山区长大的朋友，估计都听过"白毛图"这个土名，其实它的学名叫"白英"，有些地方也叫白毛藤、排风草，这货在田埂上、石头缝里特别能活，开蓝紫色的小花，叶子背面像撒了层白霜，小时候总被长辈说这草碰了会皮肤痒,谁知道它还是味正经中药材。
老中医常说"七月七，采白英"，每年夏秋两季，有经验的药农都会背着竹篓进山，采回来的鲜草要趁太阳大的时候摊开晒，晒到叶片一捏就碎才算合格，讲究的老师傅还会把带籽的果实单独收着,说是药效比茎叶还强三分。
从"毒草"到良药的逆袭之路
别看现在药店里规规矩矩摆着白英干品，在过去这可是让人避之不及的"狼毒草"，听村里老人讲，六几年闹饥荒时，有人误食了白英中毒，从此大家见了它就躲，后来还是城里来的赤脚医生发现，这草虽然有毒，但晒干煎水能退无名肿痛，这才慢慢洗刷了它的"冤屈"。
现代研究更是给白英正了名，实验室检测发现，它含有的甾体生物碱确实有抗炎作用，特别是对咽喉肿痛、湿疹瘙痒这些"无名火"特别管用，不过可别自己乱试，新鲜白英含有茄碱,直接吃确实会口舌发麻。
老中医不外传的用法门道
上个月陪邻居王叔去抓药，老中医开的方子里就有白英，他教我个辨认窍门：正宗的白英叶片像星星，边缘有锯齿，折断茎秆能看见白色的汁液，要是叶子光滑没白毛的，八成是沾了同名的"加拿大白英",那可是外来入侵物种。
最常见的用法是配伍使用，风湿骨痛要加羌活，咳嗽痰多配鱼腥草，最近上火长痘就搭金银花，有次我牙龈肿痛，老中医开了个偏方：白英15克煮水，含两口吐掉再喝，当天就不那么肿了，不过孕妇和体虚的人千万慎用,这草性子烈着呢。
山里采药那些生死门道
去年跟表哥进山采石斛，他在石壁上发现大片白英，我正要摘，他赶紧拦住："向阳坡的白英药效足，背阴的发酸没用"，果然摘来的白英晒干后，好的那批断面发黄，差的带青色，老药农说要看准"叶背白毛如霜，茎秆发紫带棱"的才是上品。
最惊险的是辨别混血品种，前几年山里冒出种"美州白英"，叶子比本地的大一圈，白毛也更密，有药贩错当正品收，结果病人喝了咳出血，现在行家都会掐断茎秆闻味道，正品有股淡淡的青草香,冒牌货带着臭鸡蛋味。
都市人的养生新玩法
现在中医院开方讲究"药食同源"，白英就跟着沾了光，我在超市见过白英做的养生茶包，配着枸杞菊花，说是熬夜族的救星，有次看直播卖"草本足浴包"，里面居然也有烘干的白英,说是泡脚能祛湿气。
不过最绝的要数广东人的做法，他们拿白英嫩尖焯水凉拌，加点蒜末生抽，说是能败春日的"湿热火"，我尝过一回，入口微苦带粘，后劲倒是回甘，但记住千万别贪嘴,每次三五根尝尝鲜就行。
前几天路过中药房，看见白英价格涨到80块一斤，想起小时候满山都是没人要的野草，真是世事难料，这白英就像山里的老实人，默默藏着本事，等到遇见识货的伯乐才显山露水，下次进山要是碰上它，可别当杂草铲了——采药还得问过老师傅，毕竟山里的规矩
