最近总听老中医念叨"鸡子黄入药赛黄金"，我这才知道原来平时扔垃圾桶的鸡蛋黄，在中药铺里可是宝贝疙瘩，今天就带大家扒一扒这个被忽略的养生神器,看完保准你对着荷包蛋多看两眼！
【藏在蛋壳里的中药密码】 要说鸡子黄入药，最早能追溯到东汉医圣张仲景，他开的"黄连阿胶汤"里就用鸡子黄配黄连，专门治心烦失眠的老毛病，您可别小看这橙黄色的圆疙瘩，《本草纲目》里明明白白写着："鸡子黄益气补血，镇心安神",李时珍老爷子盖章认证的补品。
现在中药房抓药，老师傅都会叮嘱要选土鸡蛋的蛋黄，为啥？饲料鸡的蛋黄颜色浅得跟色素勾兑似的，而吃虫粮长大的土鸡，蛋黄油润发红，这种才是正宗药引子，记得上个月陪邻居王婶去抓药，老中医捏着蛋黄放在手心揉了三圈，直说"好货！这蛋黄能拉丝"。
【现代人最该知道的三大妙用】
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熬夜救星——修复肝损伤 互联网公司的小陈连续加班三个月，体检查出转氨酶超标，老中医给他开方子，每天冲服生鸡蛋黄拌蜂蜜，原理很简单：鸡子黄里的卵磷脂就像肝脏的清洁工，能把酒精毒素打包带走，不过切记要吃生鸡蛋黄,煮熟的卵磷脂就变性失活了。
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眼睛干涩克星 天天盯电脑的手机族注意了！鸡子黄配上枸杞子煮水，比滴眼药水管用，上周拜访眼科老中医，诊室里摆满了患者送的锦旗，秘诀就在那锅飘着蛋花香的养生茶，特别提醒：蛋黄必须搅成细沫,不然会有颗粒感。
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小儿积食妙方 宝妈们记住这个偏方：把鸡内金磨成粉，混合鸡蛋黄蒸糕，隔壁刘姐家熊孩子挑食瘦得像麻杆，吃了半个月胃口大开，这里头学问大了，鸡内金消食化积，蛋黄补脾养胃,堪称黄金搭档。
【这样吃才不浪费营养】 很多人直接吞生蛋黄，其实大错特错！正确姿势应该是： ① 打匀后加50℃温水冲泡，这时候营养成分最活跃 ② 搭配当归、白芍熬膏方，特别适合女性经期调理 ③ 做药膳要最后放蛋黄,锅里温度绝不能超过80℃
上个月亲眼看见中医院煎药室的操作：护士先把其他药材熬半小时，熄火前才冲进搅碎的蛋黄，用余温慢慢焐熟，这样既能杀菌,又保住了活性成分。
【当心！这些情况千万别碰】 虽说鸡子黄是宝，但有几类人要忌口： × 胆囊切除患者（胆固醇代谢不了） × 感冒发烧期间（滋补会闭门留寇） × 湿气重的人（蛋黄滞腻会加重痰湿）
特别提醒：市面上那些宣称"蛋黄提取物"的保健品，九成都是化学合成的卵磷脂，跟我们说的天然药材完全两码事，要买正经中药材,还得去老字号药店。
【识货指南防忽悠】 辨别好坏鸡子黄有个笨办法：拿张纸巾吸油，优质蛋黄不会很快晕开油渍，要是摊开一大片油斑，肯定是激素催出来的速成蛋，另外看颜色，暗橙色带红晕的最好，那种亮黄得扎眼的,多半是喂了人工色素。
最后教大家个保存窍门：新鲜蛋黄用高度白酒洗个澡，晾干后装玻璃瓶密封，放半年都不坏，这可是老家奶奶传下来的土方子,比冰箱冷藏还管用。
看到这里的你是不是已经对鸡子黄刮目相看了？下次再吃鸡蛋别光啃蛋白，记得给蛋黄留个C位！不过话说回来，再好的东西也得适量，每天一颗刚刚好，贪多小心胆固醇
