最近总看见邻居王奶奶在院子里晒麦子，黄澄澄的麦粒铺满竹匾，阳光一照直晃眼，我凑过去搭话："王奶奶您这是要酿酒啊？"老人家神秘一笑："傻丫头，这可都是宝贝药材！"原来她晒麦子是要煮水喝,说比凉茶管用多了。
要说这麦子入药，可不是现代人的新发明。《本草纲目》里早有记载，李时珍都说大麦能"宽胸下气，凉血消积"，不过咱们平常说的麦子当中药，主要是指炒过的大麦芽，老中医告诉我，这不起眼的麦子泡水喝,藏着四个让人惊喜的功效。
第一重功效最明显——消暑解渴堪比凉茶，上个月我去拜访做茶艺师的小姑，正赶上她在炒麦芽，铁锅里的麦粒噼啪作响，慢慢泛起焦糖色，小姑说这可是祖传的消暑方子，抓两把炒麦芽煮水，晾到温热时喝最解渴，我试了半杯，麦香混着淡淡的焦香，确实比冰镇饮料舒服多了，后来查资料发现，麦芽富含淀粉酶能帮助消化,特别适合夏天没胃口的时候喝。
第二重功效是调理脾胃的"隐形高手"，楼下开面馆的张叔就有切身体会，他常年饮食不规律落下胃病，自从喝了岳母寄来的炒麦芽茶，打嗝泛酸的情况好了很多，中医说麦芽性平味甘，能温和地唤醒脾胃动力，就像给生锈的齿轮抹点机油，肠胃蠕动困难的时候特别管用，不过要记住，炒过的麦芽才有这个效果,生麦子反而容易胀气。
第三重功效堪称"天然安眠药"，我闺蜜小林去年失眠严重，看遍西医不见好，后来她奶奶从乡下寄来个土方子：每晚用30克炒麦芽煮水，加点蜂蜜当晚安茶，坚持半个月后，小林说躺下半小时就能睡着，中医解释这叫"焦香入脾，宁心安神"，炒焦的麦芽香气确实有安抚神经的作用,比数羊羔实在多了。
第四重功效最让女生心动——悄悄变美的"粗粮魔法"，公司前台小妹天天带着保温杯，里面泡着炒大麦茶，本来以为只是普通养生，没想到两个月下来皮肤透亮不少，查资料才明白，大麦里的膳食纤维能清理肠道垃圾，B族维生素帮助代谢黑色素，难怪被称为"可以吃的护肤品"，不过要长期喝才有效,急脾气可不行。
说到具体怎么喝，这里头也有门道，最简单的就是抓一把炒麦芽（大约15克），开水冲泡焖5分钟，要是想加强效果，可以搭配茯苓、陈皮这些健脾药材，但千万别跟人参、甘草之类的补药混着喝，不然就像手机充电时玩游戏，白费功夫还伤身，孕妇和哺乳期妈妈要特别注意，麦芽有回乳作用,这时候千万别碰。
前几天去菜市场，发现卖杂粮的摊位新增了"炒麦芽"专柜，老板说现在讲究养生的人多，每天能卖出十几斤，不过大家可得擦亮眼睛，真正入药的麦芽要选颗粒饱满、表面有细密蜂窝状的，闻着有淡淡麦香才正宗，那些颜色发黑或有霉味的,多半是受潮变质了。
说到底，这看似普通的麦子能当中药喝，靠的就是老祖宗的智慧，它不像名贵中药材那么金贵，却像邻家长辈一样朴实可靠，不过再温补的东西也要适量，每天喝1-2次，每次不超过30克最合适，毕竟养生如绣花，细工慢活才能织出健康画卷，下次看见晒太阳的麦子，不妨抓一把试试，说不定会
