说起桂枝,很多人第一反应是中药铺里黑褐色的干树枝，其实这看似普通的药材，早在两千年前的《神农本草经》里就被记载为"主治上气咳逆、结气喉痹"，咱们老祖宗早就摸透了它的脾气，今天咱们就聊聊这个藏在厨房角落里的养生高手，看看它到底有多少不为人知的妙用。
【认准这三个特征】 市面上的桂枝质量参差不齐，记住这几个挑货窍门：表皮呈红棕色且带纵皱纹的为上品，折断时能闻到浓郁的香气，叶片背面有柔毛的才是正宗肉桂嫩枝，有些不良商家会用普通桂树的枝条冒充，那种通体暗褐、掰开没香味的千万别买。
【厨房里的万能调料】 上次去桂林出差，发现当地阿姨炖肉必放桂枝，5公分的小段往砂锅里一丢，肉香瞬间就提起来了，后来我查资料才明白，桂枝含有的挥发油能分解肉类脂肪，特别适合红烧肉、卤牛肉这类油腻菜肴，试过用它煮奶茶吗？红茶包加两片桂枝，煮出来的茶带着淡淡木质香，比单纯加姜片好喝百倍。
【宫寒女孩的暖身法宝】 闺蜜小敏每到冬天就手脚冰凉，中医给她开的泡脚方里有桂枝，3克桂枝加艾叶煮水，泡到微微出汗，连续两周整个人都暖洋洋的，不过要注意，泡脚水温别超过45度，泡完马上擦干穿袜子，不然寒气更容易入侵。
【风寒感冒的应急方案】 上个月半夜突然打喷嚏流清涕，翻出药箱里的桂枝，配上3颗葱白、5片生姜熬水，煮开后转小火焖5分钟，趁热喝下去发汗，第二天鼻塞就好多了，这个方法特别适合吹空调着凉的情况，但如果是喉咙痛、流黄鼻涕的风热感冒，千万记得别用桂枝。
【办公室养生新姿势】 现在年轻人流行用桂枝做香囊，确实有道理，把晒干的桂枝碎末装进棉布袋，随身带着闻一闻，醒脑效果比咖啡强，有次加班犯困，我偷偷掐了一小段桂枝嚼着提神，那股辛辣味瞬间冲开鼻腔，比薄荷糖管用多了。
【搭配禁忌要记牢】 别看桂枝百搭，和某些食材却犯冲，比如含铁丰富的菠菜、苋菜，遇上桂枝会产生鞣酸沉淀，影响药效，还有清热类的金银花、菊花，和温性的桂枝混用就像冰火碰撞，容易闹肚子，最保险的搭档是生姜、红枣这些温和食材，煮水喝暖胃又安神。
【保存有门道】 桂枝买回来别直接扔抽屉，最好用保鲜膜包紧放冰箱冷藏，或者晒干后装进密封罐，我试过把新鲜桂枝插在花瓶里，结果三天就发霉了，后来改成晾干后挂通风处，放了半年照样能用。
最近发现个新用法：蒸米饭时丢两节桂枝，米饭会带上若有若无的清香，不过量要控制好，500克米加3厘米长的段就够了，放多容易苦，上周试着做了桂枝山楂酱，酸甜里透着独特香气，用来抹面包意外地好吃。
老话说"是药三分毒"，桂枝虽好也不能贪用，每天摄入量别超过9克，孕妇和阴虚火旺的人要慎用，说到底，这味陪伴中国人几千年的药材，只要用得巧，就是居家养生的宝藏，下次去药店，不妨捎几段回来，说不定能解锁更多妙用
