最近总听朋友说在喝什么制首乌茶，说是能黑头发还能养生，我一开始还纳闷，这黑不溜秋的药材真有这么大本事？后来特意翻了《本草纲目》，发现咱们老祖宗早就把制首乌研究透了，今天咱就来唠唠这个"中药界的全能选手"到底藏着多少秘密。
从路边野草到养生宝贝 要说制首乌的来历，可得从它"前世"说起，市面上常见的首乌分两种：生首乌和制首乌，生的像刚挖出来的红薯根，表皮发棕带须须，切开来黏液直冒，古代人最初用它治疥疮，后来发现这玩意儿经过黑豆汁反复蒸晒后，就像换了个魂儿似的——原本带点毒性的生首乌,摇身变成了滋补上品。
现在药店里卖的制首乌都是九蒸九晒的"高配版"，您要是看见表面发黑发亮，断面糯叽叽的，准是好货，不过可别自己在家瞎折腾，这炮制工艺可是门技术活,弄不好反而伤身。
肝和肾的"专属充电宝" 中医最常念叨的就是"肝肾同源"，这两个器官就像人体的充电基站，制首乌最拿手的，就是给这对"黄金搭档"续航，那些经常熬夜加班、应酬喝酒的朋友，十有八九都有腰酸腿软、头晕眼花的毛病，这时候每天用制首乌煮水喝,相当于给肝肾做深度SPA。
我邻居王叔以前爬三楼都喘，现在天天泡制首乌酒，上个月见他扛着煤气罐上七楼，愣是不带歇气的，他说这法子还是他当中医的表舅教的，配上枸杞、红枣，早晚各一小盅,比吃保健品实在多了。
白发克星的真相揭秘 说到乌发，估计很多人第一反应就是何首乌，其实真正起作用的是炮制过的制首乌，有个四十出头就满头白发的姐姐，去年开始坚持吃制首乌炖猪蹄，现在头顶居然冒出好多小黑茬，她说秘诀在于要连着吃三个月，最好选冬至到清明这段时间，这时候人体阳气往上升,药效吸收得快。
不过要提醒大家，少白头分好几种类型，如果是遗传性的，光靠吃制首乌可能不够；要是压力大导致的，配合着敲胆经、梳头按摩才更有效，千万别信网上说的"一个月全黑",养生这事急不得。
血管里的清道夫 现在生活条件好了，大鱼大肉吃得多，血液就容易变得粘稠，制首乌最厉害的地方，就是能把这些"血液垃圾"打包带走，记得去年底单位体检，我们部门好几个同事甘油三酯超标，后来大家组团买了制首乌粉,每天早上冲水喝。
有个小窍门：搭配决明子、山楂一起磨粉，装胶囊里随身带着，不过孕妇和体寒的人要少吃，这组合偏凉性，我同事李姐喝了两个月，复查时医生说她血管年龄年轻了五岁,现在她包里总揣着个小罐子。
藏在深处的抗衰密码 女人过了三十，最怕别人说"黄脸婆"，我表姐去年开始用制首乌煮鸡蛋，每周吃三次，刚开始我觉得这黑乎乎的汤肯定难喝，结果尝了发现意外的香，她说这是她们妇科主任给的方子，特别适合更年期女性，既能缓解潮热盗汗,又能改善皮肤松弛。
现在年轻人也流行用制首乌煲汤，特别是跟乌鸡、排骨这些搭着炖，上周我去菜市场，卖药材的大爷说现在年轻人买制首乌的比老年人还多，都说熬完汤皮肤透亮，比敷面膜管用，不过大爷偷偷告诉我，要想效果加倍，得用砂锅小火慢炖,金属锅会破坏药性。
吃错不如不吃的讲究 别看制首乌好处多，乱吃也能吃出毛病，我在医院药房工作的表妹说，每年都有人拿着偏方来抓药，结果吃出腹泻、皮疹，最常见的错误就是用量过大,这东西每天超过15克就容易拉肚子。
还有个误区得说清楚：制首乌不是减肥药！虽然它能消脂，但单靠它瘦二十斤根本不可能，真想调理身体，得搭配运动和饮食，我试过把制首乌粉掺在酸奶里当早餐，连吃两周确实精神头足了,但体重变化不大。
辨别真假的小妙招 市场上制首乌造假挺多，有些不良商家用生首乌染色冒充，教大家几招鉴别：正宗的制首乌断面是墨黑色带光泽的，闻着有股豆香味；假的通常颜色发暗，味道刺鼻，买的时候可以掰一小块尝滋味，真的微苦回甘,假的可能会麻舌头。
保存也有讲究，最好装在陶瓷罐里，放阴凉通风处，要是受潮发霉了，表面会长绿毛，这种千万扔了别心疼，我婆婆上次舍不得丢发霉的制首乌，结果喝完上吐下泻,去医院花了八百多医药费。
现代人的正确打开方式 现在年轻人喜欢用制首乌泡酒、煮奶茶，甚至做成糕点，我试过用制首乌粉掺在面包里，烤出来香得不得了，不过最经典的吃法还是炖汤，广东人爱配鸡肉，江浙一带喜欢搭鲫鱼,北方朋友可以试试跟羊肉一起红烧。
要是觉得煎药麻烦，可以去药店打成超细粉，装进空胶囊里，我同事张哥就是这么吃的，他说出差带着方便，饭前吞两粒，比吃保健药片安心多了，不过切记要用温水送服,冷水会影响吸收。
哪些人要绕道走 好东西也不是人人都能吃，体质偏湿气重的人（舌苔厚腻、大便粘马桶）要慎用，制首乌滋阴可能加重湿气，孕妇和哺乳期妈妈最好别碰，里面某些成分可能影响激素水平，最严重的是肝功能不全者,擅自服用可能引发药物性肝炎。
我同学她爸有乙肝病史，听说制首乌护肝就自行服用，结果转氨酶飙升住院，所以打算长期吃的朋友，一定要先找中医师把脉辨证,别拿健康开玩笑。
千年古方的新玩法 这两年科研机构研究发现，制首乌含有的大黄素、卵磷脂这些成分，确实有抗氧化、调节免疫的作用，但人家实验用的是提取浓缩剂，可不是让您抱着药罐子猛喝，传统用法还是最稳妥的,慢慢调才能见真章。
现在有些养生馆推出制首乌蒸汽浴，据说对风湿关节痛特别有效，我老妈试过几次，说做完全身暖烘烘的，比艾灸还舒服，不过这种新花样花费高，咱们普通人在家泡泡脚倒是实惠，加点艾叶、红花,驱寒效果翻倍。
说到底，制首乌就是个老实巴交的补药，没有灵芝那么金贵，也没人参那般燥烈，关键是要耐得住性子，像熬粥一样慢慢养，那些指望吃两天就能返老还童的，还不如早点睡觉实在，记住老话：药补不如食补，食补不如睡补，但要是真需要调理，制首乌绝对是个值得深
