最近身边好多朋友都在喝中药调理,但不少人反映效果不明显，问题可能出在煎煮方法上，老祖宗传下来的中药汤剂，讲究"三分药七分煎"，煎煮得当才能让药效翻倍，今天就跟大家唠唠怎么把中药汤煎出最佳效果，毕竟对症治病才是关键！
煎药前的准备工作 很多人拿到中药包就直接下锅，其实大错特错，记得去年邻居王阿姨治风湿的药，因为没泡直接煮，结果有效成分没析出，喝了半天没效果，正确做法是先把药材用温水浸泡30分钟到1小时，就像泡茶一样让药材"醒醒"，特别是像茯苓、贝母这些质地硬的药材，浸泡后能更好释放药性。
煎药器具的选择学问 千万别图省事用铁锅、铝锅煎药！前年我表弟用电磁炉煮中药，结果金属容器和药物发生反应，不仅药汤变黑，还产生了有害物质，最推荐的还是传统砂锅，没有的话不锈钢锅也行，上次去中医院看见医生专门叮嘱：煎补气药不能用铜锅，治感冒药别用塑料壶，这讲究可多了。
火候和时间的掌控秘诀 煎药不是熬稀饭，火候大有门道，治感冒的解表药要用猛火快煎，水开后15分钟就得离火，像荆芥、薄荷这些挥发性药材煮久了反而失效，滋补类的膏方就得小火慢炖，阿胶、熟地这类药材要煎40分钟以上，有次看见张奶奶煎安神药，开着大火咕嘟咕嘟煮，结果把酸枣仁的有效成分全挥发了。
特殊药材的处理方法 有些药材需要"另开小灶"，上个月我咽炎发作，医生开的射干需要先煎20分钟，不然它的毒性成分会刺激喉咙，而像钩藤、砂仁这些含挥发油的药材，得在关火前5分钟才下锅，最有意思的是"烊化"，上次看药房师傅把阿胶单独加黄酒隔水融化，说这样能保留更多营养成分。
对症煎煮的实战技巧 不同病症煎煮方法差异大，比如治痘痘的清热药，医生特别嘱咐要冷服；而调理脾胃的温补药必须热着喝，去年我咳嗽老不好，中医说杏仁要捣碎煎，否则有效成分出不来，还有次看见老中医煎治痛经的药，特意加了几滴醋引经下行，这些小窍门都得问清楚。
煎药过程中的避坑指南 千万别犯这些常见错误！煎药时频繁打开锅盖，会让药气跑掉，上次我煮补肾药就是因此损失了药效，也有人为了浓缩药汁一直熬到糊锅，结果苦味成分加倍还伤胃，最需要注意的是"头煎二煎"要混合，像治疗失眠的酸枣仁汤，两次煎液分开喝效果差一半。
特殊人群的煎煮讲究 给小孩煎药要特别小心，上次同事家宝宝喝止咳药，医生特意把甘草量减半，孕妇的保胎药需要文火久煎，但某些活血药材又要绝对避开，老年人喝的降压药，煎好后要立即滤渣，免得沉淀物刺激肠胃，这些细节都要提前跟医生确认清楚。
药后调养的小秘诀 煎完药的"药渣"别浪费！用来泡脚能辅助治疗，我奶奶治老寒腿就常用这个方法，煎药时的"梅花煎"也很有讲究，就是煎好后趁热在锅里顺时针搅出漩涡，老中医说这样能调和药性，喝完药记得含片山楂丸，既能缓解苦味又能护胃。
最后提醒大家,中药煎煮是个技术活，但最关键的还是对症用药，去年我 cousin 自己网上抄了个祛痘方子，结果煎错了药材导致过敏，所以煎药前一定要找专业医师问清楚，记住每个步骤都有它的医理，现在很多药店提供代煎服务，但特殊病症最好还是自己盯着煎，毕竟老话说"煎药不离柜"嘛！
