"听说中药里有味叫大鳖子的药材，真的能补身子吗？"要聊这个话题，得先从我邻居张婶的故事说起，去年她总嚷嚷着半夜睡不踏实，中医给开了个方子，里面就有这种带着淡淡胶质香气的药材，其实啊，这大鳖子不是别的，正是咱们常说甲鱼壳的正式中药名——鳖甲,只是有些地方叫法不同罢了。
从《神农本草经》到现代药房
要说这鳖甲入药的历史，那可真够久远的，老祖宗早在两千多年前的《神农本草经》里就把它列为中品，说它能"主心腹症瘕坚积"，您可别小看这硬邦邦的壳，在中医眼里可是滋阴潜阳的宝贝，记得小时候跟着老药师认药，他总爱敲着晒干的鳖甲说："这带花纹的盔甲啊，专治现代人的虚火病。"
现在药店里见着的鳖甲大多经过砂烫醋淬的炮制，您要是仔细看，表面那些细密的网状纹理就像龟裂的土地，闻着还有股淡淡的焦香味，懂行的师傅会告诉您，选鳖甲要挑腹甲厚实、裙边宽的,这种老鳖的壳药效才够劲。
现代人的"降火神器"
前阵子公司白领小王总抱怨嗓子干痒，中医给他开的滋阴汤里就飘着几片鳖甲，这玩意儿最拿手的就是对付现代人的"上火综合征"——晚上翻来覆去睡不着、动不动就心烦冒汗、口腔溃疡反复折腾，老中医常说："阴虚火旺就像锅里水烧干了还在煮，鳖甲就是往锅里加水的救命稻草。"
不过要提醒一句，这可不是年轻人熬夜后的"万能解药"，有次看见楼下健身房教练天天泡鳖甲茶，结果越喝越没精神，后来才明白，这壳子性味咸寒，脾胃虚寒的人喝了就像往湿柴上浇凉水,反而伤阳气。
厨房里的药膳密码
要说最有意思的，还是我家婆婆发明的"鳖甲炖汤三宝"，她总把炮制好的鳖甲跟枸杞、山药、蜜枣一起慢炖，说是能"把燥气都锁在汤里"，有回邻居家小孩考试前烦躁，喝了两碗居然安神不少，不过要记住，这汤一周喝两次顶天了,毕竟再温补的药材也有脾气。
前阵子还跟着中医院教授学了个鉴别窍门：真鳖甲对着光看，应该有透明感和云纹，要是黑得发亮或者白得煞煞的，八成是硫磺熏过的，现在市面上确实有些不良商家用龟甲冒充，外行人看边缘就能分辨——鳖甲的裙边是自然翻卷的，像小姑娘的荷叶边,假的是直愣愣的机器压痕。
实验室里的新发现
别以为这老古董药材就停留在古方里，去年看医学杂志才知道，现代研究发现鳖甲含有多种氨基酸和微量元素，特别是那个叫"骨胶原蛋白"的成分，对骨质疏松居然有辅助治疗作用，有家药企正在研发鳖甲多肽口服液，说是能提高免疫力,不过这些新玩意儿还得再观望几年。
倒是民间偏方让我开眼界，有次去菜市场，卖甲鱼的大叔偷偷告诉我，他们处理甲鱼时留下的裙边软甲，拿黄酒泡软后焙干磨粉，给小孩子拌在米糊里治盗汗，效果比钙片还灵，当然这种土方子咱们听听就好,真要用还是得问过大夫。
服用讲究多着呢
最后必须叨叨几句注意事项，这鳖甲虽好，但孕妇可得敬而远之，它活血的力量容易惊动胎气，还有人喜欢把生鳖甲打粉直接吞，这可千万使不得，砂烫醋淬过的才好消化，最稳妥的法子还是入汤剂，配上当归、熟地这些"老搭档",才能把药性发挥到极致。
前几天陪老妈去抓药，老中医边写方子边念叨："现在人火气大，但别把鳖甲当凉茶喝。"这话在理，再好的中药也得对症才灵，如果您最近总感觉五心烦热、舌头红得发亮，不妨让大夫瞧瞧是不是需要这味"千年盔甲"来护驾，毕竟老祖宗传下来的宝贝，用对了真是
