最近老王总抱怨嘴里长溃疡，三天两头往药店跑，店员推荐他试试黄莲泡水，没想到这苦得龇牙咧嘴的中药还真管用，其实像老王这样被黄莲"征服"的人不在少数，这味让人又恨又爱的中药到底藏着什么玄机？今天咱们就来扒一扒黄莲那些不为人知的本事。
【第一苦也有大智慧】 要说中药里的"苦情派"冠军，黄莲认第二没人敢认第一，但这可不是简单的"苦味儿大赛"，《神农本草经》里早就给它封了"清热解毒大王"的称号，老祖宗发现这味长得像鸡爪的黄色根茎，既能对付湿热引起的痢疾，又能灭掉咽喉肿痛的火苗,简直就是人体消防队的队长。
现代人研究发现，黄莲含有的生物碱就像自带导航的特种兵，精准打击金黄色葡萄球菌、大肠杆菌这些坏分子，特别是对付肠胃里的"捣乱分子"，效果堪比肠道清洁工，难怪古代将士远征都要带上它，毕竟水土不服的时候,几片黄莲煮水比十重滤镜还管用。
【五脏庙里的灭火队员】 上火这事儿说来就来说走就走，黄莲最擅长的就是当人体灭火器，心火旺导致的失眠烦躁？肝火盛引发的头痛眩晕？胃火过旺造成的牙龈出血？这味苦口良药都能对症下药，中医讲究"苦能泻火"，就像给熊熊燃烧的丹炉泼盆冷水，不过这剂量可得拿捏准了,毕竟过犹不及。
有个有趣现象：南方潮湿地区的人更懂黄莲的好，梅雨季节浑身黏糊糊的时候，用黄莲煮水擦身，比薄荷膏还提神醒脑，这种祛湿散热的本事，让它成了岭南凉茶铺的镇店之宝，不过北方朋友初尝可能会被苦得怀疑人生，建议搭配甘草一起喝,苦中回甘别有风味。
【厨房里的中药宝藏】 别以为黄莲只能蹲在药罐里，它在厨房也能大展身手，夏天熬绿豆汤时丢两片进去，清凉解暑效果翻倍；炖羊肉汤时加少许，正好中和肉类的燥热；就连做卤味时放点黄莲粉，既能去腥增香还能防止上火，不过可别手抖放多了，否则整锅美食都会变成"苦行僧套餐"。
现在有些奶茶店还推出了"养生苦咖"，用黄莲提取物调配咖啡，苦后回甘的独特口感意外受欢迎，这波操作倒是应了李时珍那句话："黄连治百病，善用是关键",看来古人诚不欺我。
【小心驶得万年船】 虽说黄莲好处多多，但绝非人人适合，体质虚寒的朋友吃了可能会肚子疼，孕妇更要谨慎使用，最经典的反面教材就是有人听说黄莲治便秘，结果猛喝半个月把自己喝出新毛病，记住万物皆有毒,过犹不及才是真理。
现在市面上的黄莲制品五花八门，选货时记住三个诀窍：断面金黄似鸡腿者佳，尝起来越苦效果越好，最好选正规药房的饮片，那些号称"甜味黄莲"的保健品，怕是加了不知道多少糖霜,治病效果就要打个问号了。
从深山野草到中药明星，这株味道发苦的小草见证了千年养生智慧，下次再被口腔溃疡折磨时，不妨想想老祖宗留下的苦口良方，不过记得准备好冰糖，毕竟良药苦口利于病，甜
