"妈，您又把人参须扔了？"看着厨房垃圾桶里被剪下的参须，我赶紧捡了起来，老张头瞪大眼睛："这不都是废料吗？"我笑着摆摆手："您可别小看这'人参尾巴'，它才是隐藏的养生高手呢！"
前阵子去中药材市场，发现个有意思的现象，那些卖相完美的人参总是被抢着要，而剪下来的参须却堆在角落积灰，其实啊，懂行的老中医都知道，这不起眼的参须才是真正的"性价比之王"，今天就带大家揭开这根"人参尾巴"的秘密。
【参须虽小 五脏俱补】 别看参须细细弱弱，它可是继承了人参家族的全部精华，老中医常说"参须价廉功不减"，这可不是随便说说的，拿我家常年喝的参须茶来说，每天抓一小撮开水冲泡，既能补气又能生津，特别适合像我爸这样总喊累的中年人，喝了半个月，原本爬三楼都喘的他,现在天天拉着晨练的大爷比谁走得快。
去年邻居王婶术后体虚，儿女们买了整支野山参，我建议她把参须留着煮粥，剩下的主根切片含服，结果两个月下来，不仅省了大半开销，王婶的气色比那些整天炖整参的老太太还好，其实参须性味更平和，既不会像整参那样"上火",又能把药效发挥得刚刚好。
【厨房里的百搭小能手】 要说参须最接地气的用法，还得是炖汤，上周去菜市场买土鸡，老板娘看我提着参须直撇嘴："这细棍子能入味？"我神秘一笑，等砂锅咕嘟咕嘟飘出香气时，她追着我要了三根参须，其实参须炖汤有个窍门，冷水下锅才能把营养慢慢熬出来，配上红枣枸杞,那汤鲜得眉毛都要掉下来。
办公室小刘最近迷上了参须茶，玻璃杯里泡几根，续水三次都有回甘，她说现在加班都不心慌了，以前总靠咖啡续命，现在改喝这个，胃也不反酸了，不过要提醒的是，参须最好单独泡，别跟茶叶掺着喝，不然就像用可乐送药似的,把好处都抵消了。
【会挑会存才划算】 市面上的参须价格差挺大，我的经验是选那种黄白色带点琥珀纹的，上次在药店看到特别白的参须，老板说是硫磺熏过的，吓得我赶紧撤，自然晾晒的参须摸起来有点发硬，闻着有股淡淡的草根香,这种才是好货。
存参须也有讲究，千万别学我妈直接塞冰箱，上个月她把参须和生姜放一块儿，结果全串味了，我现在都用牛皮纸袋装着，丢几粒花椒防虫，挂在阴凉通风处，要是遇到梅雨天，太阳好的时候拿出来晒上午的太阳，下午就得收起来,不然药效都要晒没了。
【吃错不如不吃】 虽说参须温和，但也不是人人适合，前楼刘哥体热还天天泡参须茶，结果满脸爆痘，后来改成西洋参须交替喝，这才消停，孕妇和小孩要特别注意，参须毕竟带着药性,就像喝酒能活血但不能让未成年人喝一样。
最搞笑的是公司小陈，听说参须好，愣是当零食嚼，结果半夜流鼻血吓蹦起来，跑医院才发现是吃多了，其实每次用量指甲盖大小就够了，这玩意儿讲究细水长流,哪能当瓜子嗑啊？
写到这儿，突然想起冰箱里还冻着半袋参须，今晚就用来炖排骨藕汤，加几颗无花果，说不定能创出新菜式，这根被遗忘的"人参尾巴"，只要用对了方法，可比那些名贵补品实在多了，您家里是不是也藏着这样的养生宝贝？不妨翻出来试试，说不定
