说到藕啊，大家第一反应是不是莲藕排骨汤、凉拌藕片这些美食？其实这白白胖胖的小家伙在中药房里可是正儿八经的"药材选手"！老祖宗早就发现它"药食同源"的双重身份，《本草纲目》里更是给它封了"灵根"的称号，今天咱们就来扒一扒这个藏在淤泥里的养生宝贝,看看它到底藏着哪些不为人知的健康密码。
藕的中药档案
在中医眼里，藕可不是普通蔬菜，它性味甘寒，归心、脾、胃经，就像个温和的"灭火队员"，最妙的是它生熟两用——生藕偏凉能清热，熟藕转温可补虚，这种自带阴阳切换的属性在药材里都算少见，李时珍都说它"功同芩连，效如仙丹"，虽然有点夸张,但也说明古人对它的重视程度。
藕的四大养生绝技
清热凉血的"消防员"
熬夜上火、口腔溃疡、牙龈肿痛的时候，来杯生藕汁比含片还管用，记得要选那种带着藕节的，切成薄片榨汁，加点蜂蜜，喝下去喉咙立马清爽，特别是春天容易肝火旺，用生藕配梨子煮水,比凉茶温和多了。
止血化瘀的"隐形绷带"
厨房里常被丢掉的藕节其实是宝贝！古代战场上没有云南白药时，将士们就用藕节捣碎外敷止血，现在要是不小心流鼻血，拿藕节煮水当茶喝，第二天就会发现鼻子老实多了，女生生理期有血块困扰的，用藕节搭配山楂煮水,坚持喝段时间会有惊喜。
补气血的"素斋人参"
煮熟的藕变得黏稠，这时候它的性质就从寒变温，成了补益佳品，产后虚弱、病后体虚的人最适合喝藕汤，湖北人坐月子必吃的"藕夹肉"就是这个道理，特别推荐用铁锅慢炖，能让藕里的铁元素更好吸收,对缺铁性贫血特别友好。
健脾养胃的"肠道清道夫"
藕粉可不是只有冲泡方便这么简单！它含有的特殊黏液蛋白，既能保护胃黏膜，又能促进肠道蠕动，老人小孩消化不良时，用温水冲碗藕粉羹，比健胃消食片还温和有效，不过要注意别买那种加了香精的速溶藕粉,自己现磨的最好。
会吃才是硬道理
别看藕好处多，吃错方式可就浪费了，嫩藕适合凉拌生吃，老藕必须炖烂才有效，有个小诀窍：挑藕时选表皮带麻点的，这种纤维少更脆嫩；断面有丝的最好,说明淀粉含量高适合煲汤。
最近总熬夜加班的朋友，建议把下午茶换成冰糖糯米藕，做法超简单：糯米泡胀塞藕孔，高压锅压20分钟，切片淋桂花蜜，既解馋又滋阴润燥,比奶茶健康多了。
这些人要悠着点
藕虽好也不是万能的，手脚冰凉的阳虚体质、经常拉肚子的朋友要少吃生藕，女性经期量多的几天也暂时别碰生藕汁，不过可以把生藕换成桂圆红枣炖熟藕,这样就变成暖身补血的食疗方了。
下次去菜场看到鲜藕，可别再只想着炒菜吃了，这个长在泥潭里的"美白战士"，既能帮你灭掉体内的火苗，又能悄悄修补身体的漏洞，记住要连皮带节一起用，那些被你嫌弃的褐色斑点，恰恰是药
