"拍到一张野草图，有人说是白花前胡，这玩意儿真能入药吗？"今天咱就借着这张白花前胡中药材图片，好好唠唠这个山野里的"止咳高手"，别看它长得像路边野花，从根到籽全是宝,老中医眼里可是调理身体的宝贝。
这丛白花到底啥来头？
白花前胡学名Anthriscus sylvestris，伞形科前胡属的多年生草本，主要长在山坡林边、溪沟旁这些湿润地方，每年7-9月开花时最打眼——白色复伞形花序像小灯笼似的，配上羽状分裂的绿叶，在山间特别显眼，不过您可别被它的颜值骗了，真正值钱的是地下棕黄色的根,一般要生长2年以上才能采挖。
老药农教过我个口诀："紫花前胡有毒慎用，白花前胡药食两相宜"，市面上正经药材都是晒干切片的根，好的前胡片切面黄白色，闻着有股特殊的香气，嚼起来微微发苦带辛味，要是买到发红或有霉斑的,趁早扔了吧！
为啥老中医都爱开它？
前些年咳嗽老不好，中医师给开的方子里总见到白花前胡，这味儿药最拿手的就是对付"痰湿咳嗽"，特别是那种喉咙黏糊糊、早晚咳得厉害的情况，它不像西药止咳水压着不让人咳,而是帮着身体把痰化开排出去。
村里老人常说"白花前胡是个宝，肺热风寒都赶跑",其实人家正经本事是：
- 降气化痰：对慢性支气管炎、哮喘引起的痰多有效
- 解表散风：感冒初起怕冷发烧时能用
- 抗炎镇痛：含有的香豆素成分能缓解呼吸道炎症
记得去年流感季，我用白花前胡配陈皮煮水，加了几颗冰糖，全家喝着预防，效果真比药店买的止咳糖浆温和多了，不过体虚爱出汗的人要少用,毕竟药性偏凉。
山里采药有门道
常有驴友误把鹅肠菜、野胡萝卜当白花前胡挖回家,记住这几个辨别窍门：
- 看花：正宗的白花前胡花瓣5片，顶端凹陷像小碗，伪品多为放射状平展
- 摸茎：真品茎部有明显棱线，伪品通常圆润无棱
- 查果：成熟果实上有明显的主棱和次棱，像小星星不是圆球
- 嗅根：正品断面有淡香，假冒的可能带刺激性气味
前几年在浙江山区采药，当地药农教我认"蛇床子伴生"特征——白花前胡常和蛇床子长在一起，找到其中一种，另一种往往就在附近，不过现在野生资源越来越少,很多药房都用栽培种了。
家常养生这么用
别以为药材就得煎药锅煮,白花前胡完全可以吃出花样：
- 春季采嫩苗：开水焯过后凉拌，加点蒜末香油，败火正合适
- 秋冬炖汤：排骨焯水后加15克前胡片、南北杏，慢炖两小时，润肺效果绝了
- 办公茶饮：前胡3克+桔梗3克+甘草2克，沸水焖泡，嗓子不舒服时特管用
去年尝试做了蜜渍前胡，把切片晒干的根用蜂蜜腌着，每天含一片，咳嗽初期确实能缓解，不过孕妇和哺乳期姐妹要谨慎,最好问过医生再试。
这些坑千万别踩
某宝上十几块一斤的"野生前胡"八成是假货，真正的道地药材要数浙江桐乡、安徽宣城产的，买整根的记得看切片面有没有朱砂点（油室）,这是判断品质的关键。
有人听说能止咳，就把前胡当茶天天喝，结果喝出胃寒，这药性毕竟偏凉，连着用别超过一周，最好搭配生姜或红枣中和，还有人拿它治头痛，其实只对风热型有效,受凉引起的越吃可能越糟。
最近发现个新用法：把前胡粉掺在面膜里，据说能消炎祛痘，虽然古籍没记载，但有几个闺蜜试过说毛孔细腻了些，感兴趣的可以试试,不过过敏体质还是先小面积测试保险。
下次爬山看到白花前胡，别只顾拍照了，仔细看看它羽状分裂的叶子是不是像枫叶，摸摸主茎上的细毛，闻闻折断时的清香，这片山野馈赠，可是千百年来护佑呼吸的天然良药呢！你家那边有用前胡治病的偏方吗
