说起肉桂，很多人第一反应是炖肉时飘香的调料，或是咖啡里撩人的点缀，但其实它可是正儿八经的中药材，早在《神农本草经》里就被列为上品，最近天气转凉，后台总有人留言问怎么把肉桂吃出养生效果，今天咱们就来聊聊这个暖身又暖心的"双面选手"。
肉桂的中药身份卡
老祖宗用肉桂入药有讲究，它性大热，味辛甘，归肾经、脾经，堪称"温阳散寒界"的扛把子，现代人总抱怨手脚冰凉、宫寒痛经，其实都是阳气不足的表现，记得去年邻居王姐总说腰酸怕冷，老中医让她每天早晨喝肉桂小米粥，连着喝了两个月,现在气色红润得跟换了个人似的。
不过可别把它当万能灵药，阴虚火旺的朋友要慎用，有次看诊见中医科刘主任给小伙子开方子，特别叮嘱他肉桂虽好，但痘痘冒个不停、半夜盗汗的人可得悠着点，这就跟吃火锅似的，适量暖胃,吃多了准上火。
厨房里的中药妙用
要说最接地气的用法，还得是炖肉时候放片肉桂，上周去菜市场看见卖羊肉的摊主挂着"冬令进补加肉桂"的牌子，这才惊觉民间智慧真是相通的，我家秘方是在红烧牛肉时加半根肉桂，再加两粒花椒，那香气能把整栋楼熏香,肉质还格外软烂。
煮甜汤才是隐藏技能，广东同事带来的姜汁撞奶里就藏着肉桂粉，她说小时候咳嗽，奶奶总用肉桂煮枇杷膏，我自己试了下，银耳莲子羹熬到浓稠时撒半勺肉桂粉，居然比冰糖更提味,喝下去从喉咙一直暖到丹田。
养生达人的花式吃法
这两年刮起的"中式拿铁"风潮里，肉桂咖啡豆算黑马选手，朋友开咖啡馆特意找我咨询用量，其实很简单：每升牛奶配3克肉桂粉，小火煮到微沸就行，有次给客户送下午茶做了这款,当场就被追问配方。
真正惊艳的是肉桂蜂蜜饮，把刨好的肉桂卷成筒状，跟500ml开水闷泡半小时，晾凉后加椴树蜜冷藏，上个月感冒鼻塞，喝这个居然比吃药管用，据说是挥发油起作用了，不过要现泡现喝,隔夜的挥发油就跑没了。
搭配禁忌与黄金CP
刚学做药膳时闹过笑话，有回把肉桂和葱姜蒜炒在一起，结果味道怪得不行，后来查资料才明白，肉桂含鞣质，碰上大量膳食纤维会降低药效，现在学聪明了，炖鸡汤只搭红枣枸杞，这几个搭档能互相借力,特别适合经期女性。
倒是发现个神奇组合——肉桂+陈皮，有次剩了半块陈皮扔进红糖水，顺手加了点肉桂粉，没想到成了办公室最受欢迎的暖饮，中医说这两者搭配能理气化痰,特别适合久坐族消食解腻。
这些细节要注意
新鲜肉桂表皮油亮，用手指甲掐能留下凹痕，有次在药店看见卷成筒的"蚊香肉桂"，老板说是越南货，香味确实差远了，建议大家认准"桂皮"和"官桂"，前者适合炒菜,后者更适合煎药。
储存也有门道，我试过密封罐、保鲜袋各种方式，最后发现用宣纸包好塞瓦罐里最靠谱，千万别放冰箱！上次图省事冻了半个月，拿出来脆得像木片,香味全跑光了。
写到这儿突然想起件事，前阵子看《本草纲目》记载，肉桂还能治口疮，正好闺蜜口腔溃疡，让她试试含肉桂粉，刚开始她嫌麻麻的，三天后真见效了，这可比西瓜霜有意思多了，不过这种偏方还是得谨慎,毕竟每个人体质不同。
说到底，肉桂这味药食同源的宝贝，用好了是宝，用错了变草，关键要像老朋友相处那样摸清它的脾气，冬天煮粥放两片，夏天泡茶敛三分，顺着四时节气来调养，这才是老祖宗传下来的真功夫，下次去中药房，不妨抓点肉桂囤着，说不定哪天就能派
