最近总感觉身体被掏空？动不动就喊累？这时候老祖宗留下的宝贝该登场了！今天咱们就来唠唠这味"百草之王"——人参中药材的那些门道，别看它长得皱巴巴像萝卜干，可浑身都是宝，不过吃错了也容易上火流鼻血，到底该怎么用才对？
【千年养生密码】 要说人参的资历，那可是刻在中国人基因里的养生记忆，从《神农本草经》到《本草纲目》，这根带须的"人形"药材稳坐"药中圣品"宝座三千年，东北老林子里挖参人的传奇故事，故宫里皇帝每天含片人参养生的典故，早就把"吃参补气"刻进了咱们的文化DNA。
【你的疲劳救星】 现代人熬夜加班、手机不离手，十个人里有八个喊着"虚"，这时候人参就像手机充电宝，给身体快速"回血"，特别是白领们对着电脑耗神过度，学生党考试季用脑过度，吃点参须泡水或者含片人参片，比咖啡更温和地提神醒脑，但别学电视剧里猛灌人参汤，现在人普遍阴虚火旺，补过头反而冒痘口腔溃疡。
【厨房里的养生术】 最接地气的吃法其实是炖汤，东北的人参鸡汤，广东的人参煲瘦肉，加点枸杞红枣，小火慢炖两小时，把人参的有效成分都融进汤里，上班族可以切几片参片泡保温杯，记住要用60度温水，开水会破坏营养成分，偷偷告诉大家，参须其实性价比更高，泡茶煮汤都不浪费。
【这些人要警惕】 不是所有人都适合"大补"，感冒发烧时吃人参就像火上浇油，高血压患者更要慎之又慎，年轻人阳气旺，除非长期熬夜耗损过度，否则别跟风吃红参，最保险的方法是找中医把脉，看自己是气虚还是阴虚，对症才能见效。
【药店避坑指南】 买人参最怕花大价钱买到"萝卜坑"，野生人参现在比黄金贵，普通养生选园参就行，看表皮有没有霉斑，闻着要有淡淡的参香，掰断时断面要呈菊花心纹路，保存时用保鲜膜包好放冰箱，不然容易生虫发霉。
【冷知识时间】 新鲜人参其实可以当水果嚼，脆生生的有点甜，不过一次只能吃两三片，西洋参性凉适合年轻人，高丽参温热适合中老年，现在还有冻干参片方便携带，记住任何滋补品都要细水长流，每天吃3克左右就够了，毕竟养生不是吃仙丹。
最后考考大家：人参为什么叫"人参"？传说古时候有个人参娃娃会跑会跳，挖参人找到它后要系红绳绑住，虽然只是传说，但这味中药材确实承载着中国人对健康的执着追求，下次感觉身体被掏空时，不妨试试这碗传承千年的"元气汤"，但记得给身体留点消化的时间哦
