老话说"三月茵陈四月蒿，五月砍了当柴烧"，这话可不只是顺口溜，中药材讲究个"天时地利"，早一天采药性不足，晚一日精华尽失，今天咱就唠唠那些藏在深山里的采摘密码，手把手教你认时辰、辨药性。
先说咱们东北的"百草之王"人参，这娇贵的主儿专挑农历八月初露头，这时候山里晨露未散，参农得踩着露水进林子，有经验的老把式专挑五年以上的老参，用红绳系着参叶轻轻往上提——就像哄孩子似的，生怕伤着须根，过了九月霜降，人参浆气往下走，这时候挖出来的参品相再好,药效也要打折扣。
再往南边说，河南焦作的四大怀药可是有讲究，地黄要等霜降后叶子发黄才起挖，这时候根部糖分攒得最足，可别小看这半个月的温差，早挖三天涩味重，晚收五天就容易冻伤，温县的老药农到现在还沿用祖辈传下的"观星法"，看到北斗七星的斗柄指向戌位,就知道该下地了。
要说最娇气的还得数浙八味里的杭白菊，这花儿专挑霜降后三天内采收，清晨五点到九点之间最好，采花工腰里别着竹篓，手指掐住花托轻轻一扭，完整朵儿就落进了篓里，要是等到太阳晒软了花瓣，那可就只能当次品卖了，去年有个新手多睡了会儿，十点才进田,结果那天收成全泡了茶。
四川的黄连采收最是费心，药农要在立冬后盯着天气预报，等连续三个晴天才能上山，这时候黄连根茎的生物碱含量达到峰值，但雨水一泡药效就流失，有年山里突降暴雨，老周头带着全村人连夜抢收，手电筒光点在悬崖上晃成一片,那场面比抢金子还紧张。
岭南的砂仁采收要看"三色"：果皮转紫、种子变黑、香气透壳，老药工教徒弟就一句话："闻到香味再动手"，前年有个小伙子贪早，青果期就摘了，结果晒出来的砂仁苦得能涩死人,最后全拿去熬畜生药了。
这些采摘门道可不是凭空来的，中药讲究"采有时，制有法"，就像炒菜讲究火候，当归要等霜降后叶子枯黄，这时候挥发油含量最高；茯苓得等松树根断口处凝结的白色汁液完全成熟；川贝母偏要在雪没化净时采挖，不然热毒祛不干净......
现在有些种植户图省事用机器收割，结果把该留的根须搅碎了，该摘的花苞碰伤了，前年某药材市场爆出的"毒黄芪"事件，就是提前两个月采收的半成品，有效成分含量连国标都够不着，所以说老祖宗留下的规矩,都是用血泪教训换来的。
最近总有人问我："网上买的中药材靠谱吗？"我就反问一句："包装上写采摘月份了吗？"真正懂行的买家，现在都学会看产地气候记录了，就像买明前茶要看节气，挑中药材也得盯着采收日期,这可是关乎药效的大事。
下回你去药店抓药，不妨多问一句："这是什么时候采的？"保准能得到不少有用信息，毕竟药材不是普通商品，差个十天半月，效果可能就云泥之别，记住这些藏在山野里的时辰秘密，才算摸到
