最近总听身边朋友提起芡实,有人说它是"平价养生王"，有人却担心吃错伤身，作为研究中药材多年的老中医粉丝，今天我就来扒一扒这个被称为"水中人参"的宝贝——芡实到底藏着哪些真本事？又有哪些食物千万不能和它碰在一起？
芡实到底是何方神圣？
第一次接触芡实的人可能会被它的外形吓到——浑身长满刺像个迷你狼牙棒，剥开后却是白白胖胖的籽粒，其实它在中药房里有个响当当的名号："鸡头米"，《本草纲目》里早就给它盖章认证，说它能"益精气，强意志，久服轻身耐饥"，广东人爱用它煲糖水，苏北人拿它煮粥，江南地区更是餐桌常客。
这小家伙最擅长"两头堵"：既能补脾又能补肾，像极了职场里八面玲珑的老好人，脾虚导致的拉肚子、肾虚引起的夜尿多，它都敢揽上身，更别说现代人最头疼的湿气重、疲劳综合征，它都能帮着调理，难怪连李时珍都说它是"婴儿食之不老，老人食之延年"的仙品。
芡实的四大绝活，看完想囤货！
脾胃调理师
现在十个人里有八个脾虚,特别是久坐族、熬夜党，芡实就像个勤恳的管家，每天帮你打扫体内积存的湿气，春天湿气重时煮碗芡实薏仁粥，夏天没胃口来杯芡实豆浆，比喝奶茶健康多了。
肾脏保卫队长
那些经常腰酸、夜尿多的中年朋友要注意了！芡实配山药是经典组合，炖汤时加把枸杞，坚持喝半个月，你会发现起夜次数变少了，不过要记住，这可是长期工程，别想三天就见效。
抗衰老的秘密武器
别看它长得普通,抗氧化成分可不输蓝莓，那些对着电脑屏幕脸越来越黄的上班族，试试把芡实磨粉掺在面膜里，内服外敷双管齐下，最直接的还是煮粥时抓一把，皮肤状态肉眼可见变好。
糖尿病人的福音
慢病人群总怕吃错东西,芡实简直是为他们量身定制，升糖指数低，饱腹感强，关键是能改善胰岛功能，不过别把它当降糖药，该吃药还得吃药，顶多算个强力辅助。
这些食物千万别和芡实组CP！
难消化的"硬茬"
芡实自己就有层硬壳,遇到糯米、肥肉这类黏腻食物，肠胃立马罢工，上次邻居王阿姨煮芡实糯米饭，结果胀气难受了一整天，清淡粥汤才是它的最佳搭档。
寒凉派美食
绿豆、苦瓜、螃蟹这些大寒之物，碰上温补的芡实就像水火不容，特别是女生经期，要是又喝芡实红糖水又吃冰西瓜，痛经找上门别喊冤。
燥热型食材
羊肉汤、辣椒这些发热食物，和芡实一起煮相当于火上浇油，去年诊所有个小伙子，听说芡实补肾，天天羊肉芡实汤配啤酒，结果嘴上起泡便秘半月，真是哭笑不得。
这样吃芡实才叫会养生
① 四神汤（茯苓+芡实+莲子+山药）
湿气重的南方朋友必备,每周喝三次，比拔火罐舒服多了。
② 芡实南瓜饼
把蒸熟的芡实捣碎混进南瓜泥,少放糖，早餐吃两三个，血糖稳当当。
③ 素炒芡实
记得提前泡发,和荷兰豆、百合一起清炒，脆嫩爽口还能止咳。
这些人要离芡实远一点！
- 便秘患者：它收敛作用太强，小心雪上加霜
- 产后瘀血未清的宝妈：这时候吃等于给恶露上锁
- 感冒发烧病人：滋补品会影响身体排毒
最后唠叨一句：再好的东西也别贪嘴，每天一小把（约15克）刚刚好，下次去菜市场看到卖芡实的，可别再当陌生玩意儿啦！对了，你试过哪些特别的芡实吃法？欢迎在评论区
