朋友们有没有发现,很多中药名字里带"天"字？比如天冬、天花粉、天南星等等，今天咱们重点聊聊被称为"定风草"的天麻，这个在深山云雾中生长的神奇药材，可是中医调理头痛眩晕的宝藏。
天麻的"前世今生" 天麻这名字听着就自带仙气，其实它长得像块晒干的生姜，表皮有明显斑点，主要产自四川、云南的深山林区，必须在腐殖土丰富的树林里才能生长，老药农常说"天麻无根无叶，靠蜜环菌养活"，说的就是它和真菌共生的特殊习性，现在虽然有人工种植，但野生天麻的药用价值还是更高一筹。
千年传承的"祛风圣手" 我老家有个习俗，小孩惊风抽搐时，老人总会煮碗天麻勾藤汤，中医认为天麻能平肝熄风，对现代人说的"三高"引起的头晕特别有效，记得去年邻居王叔总说"房子在转"，后来每天用天麻炖鸽子，吃了半个月就说脑袋清爽了，不过要注意，血虚的人要慎用，就像汽车没油了硬要开，反而伤发动机。
厨房里的养生妙用 别看天麻是药材，其实特别百搭，最经典的是天麻炖鸡，但真正懂行人会加红枣枸杞，既能中和寒性，又能增强补血效果，我试过用天麻粉做早餐糊，加点蜂蜜，比吃药丸舒服多了，还有广东人爱用的天麻陈皮茶，对痰湿体质特别友好，喝完喉咙特别清爽。
真假天麻辨别术 市场上掺假的天麻不少，记住三个诀窍：真品表面有"鹦哥嘴"和"肚脐眼"，折断后断面像糯米糕一样半透明，闻着有淡淡的草香，要是看到特别白净的"美容天麻"，多半是硫磺熏过的，去年我亲戚贪便宜买了袋"速效天麻粉"，结果喝得胃疼，后来才知道是掺了西药成分。
现代研究的新发现 别以为老祖宗的东西就过时了，现代研究发现天麻素能改善脑部微循环，有次看健康节目，专家说长期吃天麻的人，大脑供氧能力确实更强，不过也别当仙丹猛吃，就像人参吃多还上火呢，建议普通人每周吃2-3次，每次不超过15克最合适。
搭配禁忌要记牢 天麻虽好，但不能和御风草根一起吃，容易降低药效，感冒发烧时也要停用，这时候吃就像给火上浇油，我见过有人把天麻和藜芦配着吃，结果整天犯困，这就是中药"十八反"的规矩在起作用。
储存秘诀大公开 买回来的天麻要放在阴凉通风处，千万别塞冰箱，最好用牛皮纸包着，旁边放几粒花椒防虫，要是发现表面发粘，赶紧拿出来晾晒，不然整个抽屉的药材都要遭殃，我爷爷以前总用高度白酒喷一下再密封，这招对付南方的回南天特别管用。
特殊人群使用指南 孕妇要敬而远之，哺乳期妈妈也要谨慎，青少年长痘痘时别急着用，可能会影响身体自然排毒，倒是经常熬夜的上班族特别适合，用天麻+菊花泡茶，对缓解屏幕脸有很好的效果。
药膳创新新吃法 除了传统炖汤，现在流行用天麻煮粥，抓一把糙米，丢几片天麻，出锅前撒葱花，清香扑鼻，还可以做天麻酒酿蛋，把药材打碎拌在醪糟里，冬天吃暖胃又养生，不过最让我惊艳的是云南的天麻汽锅鸡，蒸汽滴溜溜转一圈，鸡肉吸饱了药材精华。
走出用药误区 很多人以为贵的就是好的，其实不同产地天麻效果差异大，陕西产的"西天麻"药性强，适合急症；云南的"云天麻"性质温和，更适合长期调理，还有人迷信野生天麻，其实现在人工种植的技术很成熟，关键是要选对道地产区。
最后提醒大家,再好的药材也要对症，就像钥匙和锁的关系，用对了是良药，用错了可能适得其反，下次去中药铺，不妨让老师傅把脉后再配伍，这样才能让天麻这味"天上药材"真正发挥作用，毕竟老话说得好："是药三分毒，对症才灵符"，养生的智慧都在细节
