最近总感觉腰酸腿软，上三层楼都喘粗气，头发也一把把地掉，去看了老中医，抓了副补肾方子，结果第一次熬药就翻车——药汤又苦又涩像刷锅水，喝了两天没啥效果，后来跟药房王大夫唠了半天，才发现熬中药真是门大学问，特别是补肾这类滋补型中药，熬法不对简直白花钱！今天把我学到的正确熬药方法分享给大家，都是干货,建议先收藏再试试。
选对"煲汤神器"是关键 别小看熬药的锅，当年我就是图省事用不锈钢锅煮，被王大夫一顿数落，他说补肾中药讲究"君臣佐使"，必须用正宗砂锅或陶瓷锅，铁锅铝锅会和药材里的鞣酸发生反应，轻则发黑发苦，重则药性全无，实在没有砂锅，耐高温玻璃锅也能凑合，但千万别用电磁炉专用锅,那东西导热太猛容易糊底。
泡药不是越久越好 很多人以为药材提前泡几个小时能出味，其实大错特错！像熟地黄、山萸肉这类滋补黏腻的药材，常温水泡超过半小时就会发酵变质，正确做法是：头煎用温水浸泡30分钟（指甲盖温度），二煎直接加热开水，特别提醒，如果是龟甲、鹿角霜这类动物类药材,需要单独浸泡2小时再下锅。
火候比时间更重要 补肾中药最忌猛火急攻，我试过用高压锅20分钟搞定，结果喝完肚子胀气一整天，老师傅教的秘诀是：武火（大火）煮沸后立即转文火（最小火），保持水面冒"鱼眼泡"的状态，像杜仲、枸杞这类含挥发油的药材，熬超过40分钟有效成分就挥发了；而阿胶、龟板胶则需要熬1小时以上才能烊化。
水量决定药效浓度 第一次熬药用冷水没过药材2横指（约5厘米），第二次加温水没过药材1横指，特别注意：含有茯苓、薏苡仁等吸水性强的药材时，要额外多加100ml水，我血泪教训：上次图省事二次加水不够，药渣里全是没析出的精华,浪费了好多钱！
特殊药材处理有诀窍
- 先煎：龟甲、牡蛎这类贝壳类要单独煮40分钟，否则就像吃坚果壳一样难吸收
- 后下：肉苁蓉、淫羊藿含有挥发油，在关火前5分钟放入
- 包煎：芡实、金樱子有绒毛，要用纱布袋装好，不然药汤浑浊得像泥浆
- 烊化：阿胶块绝对不能整块丢锅里，要砸碎后用黄酒蒸化再兑入药汤
服用时机有讲究 别傻傻地早晚各一次！补肾药讲究"晨阳暮阴"，建议早上7-9点（辰时）空腹喝一次，这时候阳气上升最能吸收；晚上睡前2小时再温服，避免夜尿频繁，如果配方里有附子、肉桂这类大热药物，建议中午12点前喝完,免得上火睡不着觉。
避坑指南保安全
- 别用微波炉加热药汤，高温会破坏何首乌里的卵磷脂
- 熬药时千万别加糖，甘草本身有甜味，加糖反而影响药性平衡
- 感冒发烧时要停药，滋补药会"关门留寇"加重病情
- 女性经期慎用，当归、川芎可能导致血量过大
我按照正确方法熬了两周，最明显的变化是爬楼梯不喘了，半夜不起夜，连指甲上的月牙都多长了两个，不过每个人的体质不同，具体药方一定要找正规中医辨证开方，现在每次路过药店看见年轻人拿着手机查熬药方法，我都忍不住上前聊两句，毕竟咱们老祖宗传下来的智慧,可不能毁在操作失误上啊！
[温馨提示]本文所述熬药方法适用于常规补肾复方制剂，具体用药请遵医嘱，中药材需从正规渠道购买，谨防染色增重等劣质
