"最近总看见有人用杏仁粉冲水喝，说是养生祛痘还能美白，但我在药店买的是中药饮片啊！这玩意儿真能直接泡着喝吗？"后台收到好多小伙伴的灵魂拷问,今天咱们就来扒一扒杏仁粉的那些事儿。
先搞明白你买的是哪种杏仁粉 打开某宝搜"杏仁粉"，价格从9.9包邮到上百块都有，注意看包装说明，如果是写着"苦杏仁""北杏仁"的中药饮片，千万别直接冲着喝！这类属于药用级，含有苦杏仁苷成分，未经炮制处理直接食用可能引起中毒反应，去年就有新闻说女生连喝三个月苦杏仁茶进ICU的,可别拿生命开玩笑。
甜杏仁粉vs苦杏仁粉的世纪之战 老中医摸着胡子告诉我："甜杏仁润肺，苦杏仁止咳，但用法天差地别。"甜杏仁（南杏仁）经过去皮去尖处理，每天吃10-15克没问题，超市买的坚果杏仁磨粉就属这类，而药房卖的苦杏仁饮片，必须经过2小时以上沸水煎煮，把氰苷分解了才能喝,直接泡水等于在喝毒药。
这些网红配方真的靠谱吗？ 某书上超火的"美白杏仁奶"配方：30克杏仁粉+牛奶+蜂蜜，如果用的是烘焙过的甜杏仁粉，确实能补充维生素E和膳食纤维，但要是换成中药饮片，就相当于喝了杯慢性毒药鸡汤，更离谱的是有些教程让用生苦杏仁自制面膜,这操作比口服还危险！
真正懂行的人都怎么吃？ 广东阿妈教我个小窍门：买炒制的甜杏仁粉，每天早上用保温杯装热水焖泡，加点冰糖调味，这种吃法在《本草纲目》里有记载，能润肠通便还不伤胃，如果是药房抓的苦杏仁饮片，记得要先冷水浸泡2小时，煮沸后转小火咕嘟30分钟，汤汁倒出来当药膳汤喝,剩下的渣滓该扔就扔。
特殊人群千万要注意！ 孕妇看到杏仁粉要绕道走，特别是苦杏仁里的氢氰酸会穿过胎盘影响胎儿，甲亢患者也别凑热闹，苦杏仁含硫化合物会加重病情，最坑的是过敏体质，看似喝的是甜杏仁粉，但加工过程中可能混入苦杏仁粉末,出现头晕恶心马上停用。
说句实在话，现在市面上80%的杏仁粉产品都存在标注混乱的问题，建议大家买之前先看配料表，认准"食品级""烘焙甜杏仁"字样，中药饮片类的必须咨询执业医师，实在拿不准就拿一小包去附近中医院化验，花30块钱买个心安,总比拿身体试毒强。
最后教大家个鉴别绝招：苦杏仁闻着有刺鼻气味，尝起来发涩；甜杏仁带着淡淡奶香，下次再看见"古法研磨""纯天然无添加"的噱头，记得先查资质再剁手，养生虽好，可别让伪传统医学
