咱们村口王大爷家的灶台上，总晾着些黄澄澄的干货，不知情的以为是晒南瓜籽，其实那是他每年秋天必囤的"宝贝"——鸡头，这名字听着怪唬人的，其实就是芡实的别称，前阵子我腰酸得直不起来，老中医开的方子里就有这味药,没想到这土疙瘩竟是藏在民间的养生高手。
鸡头是啥？可不是菜市场里的鸡脑袋 第一次见鸡头的人准要闹笑话，这玩意儿其实是睡莲科植物芡的成熟种仁，外壳带刺像微型榴弹，剥开后却是圆溜溜的白玉珠子，古时候叫"水中丹"，《本草纲目》里早有记载，说是"益精气，强志意"，现在超市里卖的八宝粥里，总混着几粒白白的小家伙,那就是晒干磨皮的鸡头。
老辈人说的"吃啥补啥"真不是瞎扯 村里八十岁的七姑奶奶，每天拿鸡头煮粥当早饭，她那满头银发根根精神，走起路来比年轻人还利索，去年我帮她收麦子，老人家边干活边念叨："这鸡头啊，专治你们年轻人熬夜伤的肾。"开始我还不信，后来查资料才知道，这小白球含的维生素B族能修复神经,蛋白质含量比大米还高两倍。
鸡头的妙处全在这三点上
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夜尿多的救星 隔壁陈叔以前半夜要起三趟厕所，现在每晚抓把鸡头煮水喝，他说这法子还是他爷爷留下的，原理是鸡头里的淀粉能养脾胃，中医讲"脾虚则夜尿频",调理好了自然不起夜。
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湿气重的克星 梅雨季我总感觉浑身发沉，我妈就往红豆薏米汤里加鸡头，这东西祛湿不伤身，不像有些寒性药材喝多了拉肚子，关键是它能把湿气转化成气血,喝完整个人都清爽。
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男人的"加油站" 我对象加班熬夜后，我婆婆总让他喝鸡头枸杞汤，刚开始他还嫌麻烦，后来发现确实管用，现在每次出差都揣着袋装鸡头粉,说是比咖啡提神还不伤胃。
这样吃才能发挥最大功效 最简单的是学广东人煲糖水，鸡头配银耳、莲子、桂圆，炖得糯糯的，要是嫌麻烦，直接打成粉冲水喝，早上来一杯比奶茶强百倍，我们这儿还有个偏方：小孩腹泻时，用鸡头煮苹果,连汤带水喝两次准好。
这些坑千万别踩
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新鲜鸡头要去芯 刚摘的鸡头芯发苦，必须用牙签剔干净，有次我偷懒没处理,煮出来的粥苦得喂狗都不喝。
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便秘的人少吃 鸡头收敛性强，肠胃干燥的人吃多了反而便秘，就像我家对门李婶，本来大便困难还天天吃鸡头粥,结果堵得更厉害。
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别和鸡肉同煮 虽然都带"鸡"字，但两者性味相冲，上次我想着创新做个鸡汤炖鸡头,结果喝完肚子胀气一整天。
辨别好坏有三招 一看颜色：正宗的应该是奶白色，泛黄或有黑斑的是陈货 二捏硬度：好的鸡头坚硬如石子，软塌塌的肯定受潮变质 三尝味道：优质鸡头嚼着微甜，要是发酸说明已经霉变
现在市面上硫磺熏过的鸡头特别多，买的时候凑近闻闻，有刺鼻味的千万别要，我都是托山里的亲戚采收，秋天新摘的晒干后密封保存,放一年都没问题。
现代人的新吃法 我表妹把鸡头磨成粉掺在面粉里做面包，她说这样既能补充营养又不改变口感，还有人用破壁机打成糊，加蜂蜜做成面膜，说是能祛痘印，不过这些花哨用法我没试过,老老实实煮粥泡茶最实在。
写到这里突然想起，小时候总觉得鸡头是喂猪的饲料，现在却成了稀罕物，前阵子去城里药店，看见包装精美的鸡头粉卖得死贵，其实功效和我们乡下土法炮制的没什么两样，所以说啊，老祖宗传下来的宝贝，往往就
