最近挖到个炖汤好物，药房角落里那些白白嫩嫩的细长条药材，煮出来的汤又清甜又养生！好多朋友私信问这是啥宝贝，今天必须给大家好好唠唠这个"白富美"药材——玉竹！
【藏在药房角落的润燥高手】 第一次注意到这白色细长条还是去年秋天，当时嗓子干得冒烟，试遍雪梨川贝都没用，老中医抓药时顺手丢了几根像甘草片的东西，炖完汤喝两口，从喉咙到胃都像敷了层水膜，后来才知道这白白嫩嫩的"人参须"叫玉竹,可是滋阴润燥的千年老网红！
【认准这三个特征挑好货】 姐妹们买玉竹千万别踩坑！记住要选：
- 根茎肥嘟嘟像小尾巴（不是干巴巴的细柴火）
- 断面透着蜡质光泽（新鲜得像能掐出水）
- 闻着有淡淡的甘蔗香（硫磺熏过的刺鼻味快跑！） 我惯常去那家同仁堂，掌柜的教我掰断玉竹看断面，中间髓心越小品质越好,现在终于明白为啥他们家的汤特别清甜~
【黄金CP搭配公式】 单炖玉竹汤就像吃白灼菜心，加料才精彩！我试过最绝的三个组合： ▶ 玉竹+红枣+响螺片=熬夜脸救星（炖完汤色像珍珠奶茶） ▶ 玉竹+沙参+老鸭=油皮克星（喝完T区出油少一半） ▶ 玉竹+百合+瘦肉=咳喘终结者（去年流感全靠它续命） 偷偷说个懒人配方：玉竹+蜜枣+鸡蛋，炖盅放隔水炖4小时,舀着吃比甜品店雪蛤还滋润！
【厨房小白也能掌握的炖汤秘诀】 别以为中药汤就要猛火大炖！我跟广东阿婆学的诀窍：
- 肉类先汆水再炖（血沫会抢鲜味）
- 玉竹最后半小时才下锅（煮久了会变酸）
- 盐要出锅前5分钟放（早撒盐肉会发柴） 上次把整包玉竹倒进砂锅煮，结果汤酸得像泡菜汁...现在学聪明了，用定时器严格把控火候，炖出来的汤清澈见底,喝三碗都不腻！
【这些症状出现赶紧煲起来】 讲真，现代人十个有九个需要玉竹汤： ✓ 手机看多了眼干涩（加点枸杞明目） ✓ 暖气房呆久鼻孔喷火（配雪梨润肺） ✓ 火锅吃多嘴角起疱疹（搭麦冬降火） 我同事连续加班一个月，嘴巴烂得吃饭都疼，连喝三天玉竹马蹄汤，第二天就能啃猪蹄了！不过孕妇和湿气重的朋友要少吃,实在拿不准就咨询下中医师~
【剩的玉竹别浪费！】 有时候买多了玉竹，教你们变废为宝： ✔ 泡玉竹酒（加冰糖泡伏特加，冬天暖胃） ✔ 做玉竹蜂蜜膏（熬成糖浆兑温水喝） ✔ 晒玉竹干当零食（嚼着像脱水梨片） 上次把边角料切段腌鸡爪,做出来的玉竹凤爪比饭店卖的还入味！
写到这口干舌燥，起身去抓两把玉竹炖银耳了，宝子们试试这个应季润燥汤，评论区等我收货反馈啊！对了，药房买玉竹记得挑带"湘玉竹"标签的，湖南产
