"妈，这碗黑豆水真的能乌发吗？"小时候看着邻居王婶端着黑漆漆的豆汤直皱眉头，却没想到二十年后自己成了中医馆的常客，那些被我们当作寻常食材的豆子，原来早在《神农本草经》里就占据着重要席位，今天咱们就来扒一扒豆子里藏着的中药密码，看看这些便宜货怎么就成了千年养生宝。
【黑豆：会走路的乌发丸】 老中医总说"黑色入肾"，这话在黑豆身上体现得淋漓尽致，记得去年体检查出白发增多，老中医开的方子里就有醋泡黑豆，每天嚼上二三十颗，三个月下来鬓角居然真冒出些小黑茬，后来查资料才懂，这黑家伙富含花青素和异黄酮，就像给毛囊装了天然染发剂，不过要提醒一句，肾虚导致的白发才有效，遗传性的可别指望它逆天改命。
【红豆：心烦气躁的灭火器】 上个月闺蜜失恋，整天以泪洗面，我翻出外婆教的土方子——赤小豆薏米汤，这红皮小子可是利水渗湿的高手，配上白色薏仁，专治情绪郁结引发的水肿，有次熬夜赶方案眼皮肿成灯泡，连喝三天红豆茯苓粥，镜子里那个精神小妹又回来了，不过体寒的姐妹要悠着点，加点生姜中和寒性才是正解。
【绿豆：夏季的天然抗生素】 要说最亲民的中药，绿豆认第二没人敢认第一，小时候中暑发烧，奶奶总煮碗绿豆百合糖水，现在才知道，这绿宝石煮开花后释放的多酚类物质，既能清热解毒又能护肝，上次吃烧烤上火嘴角起泡，连喝五天绿豆海带汤，比牛黄解毒片还管用，但记住别煮开花，不然淀粉糊化反而败火效果减半。
【黄豆：田里长的植物雌激素】 女人四十岁后的好朋友非它莫属，更年期潮热盗汗那会儿，每天打杯豆浆配山药，比吃药罐子舒服多了，黄豆里的大豆异黄酮堪比天然调节器，月经不调时用它炖猪蹄，气血双补还不长膘，不过痛风患者要绕道，这高蛋白的家伙嘌呤含量可不低。
【扁豆：脾虚星人的救星】 隔壁张叔常年腹泻，老中医开的方子里总见白扁豆，这月牙形的豆子专治脾虚湿盛，炒熟研末冲水喝，比止泻药温和多了，我自己试过用它煮小米粥，连续一周告别了饭后胀气，但要挑那种带紫色斑点的药用扁豆，菜市场的嫩扁豆可没这功力。
【刀豆：被遗忘的暖胃高手】 南方菜市场常见的长剑豆，其实是温中益气的良药，有年冬天胃寒疼得直不起腰，老药师让用刀豆壳煮红糖水，那股子温热的豆香喝下去，像给胃穿了件棉袄，现在家里常备着炒刀豆丝，炒菜时加一把，既下饭又养胃。
【豌豆：春天里的降压药】 清明时节最嫩的青豌豆，可是高血压患者的福音，新鲜豆子捣碎敷脚心，老一辈说能引火下行，我自己试过用干豌豆苗煮水，淡淡的清香里藏着钾镁元素，比芹菜汁好喝多了，不过要选那种颗粒饱满的麻豌豆，甜豌豆可没有这功效。
这些藏在厨房角落里的豆子,个个都是行走的中药铺，不过要记着，食疗讲究细水长流，哪能跟西药比立竿见影，就像我家老爷子说的："豆子虽好，也要对症下勺"，下次逛超市看到这些朴实无华的小豆子，可别再当它们只是
