最近总听朋友念叨"玛咖泡水喝特别补"，去药店一看，这黑褐色的块状药材居然标着"药食同源"四个字，要我说啊，这看起来其貌不扬的根茎，可是背着双重身份在养生圈混得风生水起——既是秘鲁安第斯山脉的"印加人参"，又被咱们老中医纳入滋补药材名录，今儿就带大家扒一扒这个跨界养生明星的前世今生。
从雪山到药典的千年穿越
要说玛咖的传奇经历,简直像部穿越剧，这玩意儿原产在秘鲁海拔4000米的山区，当地土著早就发现它能抗寒抗饿，西班牙殖民者看着印第安人生啃玛咖补充体力，也跟着当成"高山人参"吃，不过真正让它火遍全球的，还是现代医学在它体内找出了玛咖酰胺、芥子油苷这些神奇成分。
咱们中国把它收进《中华人民共和国药典》才十多年，但古人智慧早有铺垫，翻翻《晶珠本草》就会发现，藏医早就用它调理"培根病"，说白了就是改善体虚乏力，现在中医师开方时，常拿它搭配黄芪补气，配枸杞养肝，跟西洋参算是远房亲戚。
现代人的亚健康救星
别看玛咖长得像姜块,人家可是实打实的"内分泌调节器"，30岁后感觉身体大不如前？熬夜后三天缓不过劲？这都是荷尔蒙在告急，玛咖最牛的地方，就是能温和激活人体自身激素分泌，不像西药替代疗法那样治标不治本。
我邻居王姐就是典型例子,原本靠咖啡续命的职场妈妈，喝了两个月玛咖茶，不仅痛经缓解了，连指甲上的月牙都多长了两个，当然她还会搭配黑豆粥、泡脚这些土方，不过确实整个人气色好了不少。
厨房里的百变养生术
别以为玛咖只能泡水喝,这食材界的变形金刚可塑性强得很，炖鸡汤时丢几片，汤头立马多了层醇厚的回甘；蒸米饭掺点玛咖粉，饭粒都泛着淡淡的焦糖香，最绝的是做成玛咖膏，切小块含嘴里，那股带着泥土气息的微苦渐渐化开，比嚼人参片有意思多了。
不过要提醒各位,这货虽好可不能贪嘴，每天摄入量控制在20克以内，不然容易上火冒痘，孕妇和甲状腺患者更要慎用，毕竟再天然的药材也有个性。
真假玛咖辨分明
市场上五颜六色的"黑玛卡""紫玛卡"看看就好，正宗的玛咖就该是黄褐色带皱纹的丑样子，云南丽江产区的比较靠谱，那些打着"秘鲁进口"旗号的，多半经过硫磺熏制保鲜，记住三个鉴别诀窍：断面呈淀粉质感、泡水后汤色金黄、煮熟后口感类似山药。
说到底,玛咖能火起来不是没道理，它就像养生界的瑞士军刀，既能跟着红枣枸杞组养生局，也能陪着人参鹿茸玩高端局，不过再好的补品也得配合规律作息，毕竟半夜十二点捧着玛咖茶刷手机，神仙也救
