最近整理药箱时翻出包白色颗粒,老妈说是老家寄来的中药苡仁，我盯着这些珍珠似的小粒粒直嘀咕："这不就是超市里卖的薏米吗？"没想到这看似普通的杂粮，居然承载着几千年的中医智慧，今天就带大家看看这个藏在厨房角落里的养生高手。
【老祖宗留下的养生密码】 要说苡仁的来历可真不简单，《神农本草经》里早就把它列为上品，考古发现河姆渡遗址里就有炭化苡仁，原来五千年前咱们祖先就在吃它了，古代文人墨客还给它起了不少雅称，什么"菩提珠""长生果"，光听名字就带着仙气，不过最有意思的是，李时珍在《本草纲目》里专门记载："苡仁属土，阳中之阴，主健脾益胃"，这话搁现在看简直就是精准的营养学分析。
【厨房里的百变金刚】 别看苡仁个头小，本事可大着呢，上个月闺蜜脸上冒痘，我给她煮了三天苡仁芡实粥，痘痘居然消下去了，后来查资料才明白，这小白珠含有的薏苡酯能抗炎祛痘，更绝的是它自带控湿功能，梅雨天用苡仁炖冬瓜，喝汤就能排出体内湿气，有个做月子的邻居姐姐，天天喝苡仁鲫鱼汤，现在脸色红润得跟画里走出来似的。
【现代实验室的惊喜发现】 别以为老祖宗的东西就过时了，现代研究反而验证了苡仁的厉害，日本科学家发现它含有的葡聚糖能激活免疫细胞，美国FDA都把它列为抗癌食品，最让我惊讶的是，苡仁里的膳食纤维遇水会膨胀20倍，减肥期煮点当主食特别扛饿，不过要提醒下，网上说生苡仁寒性大，想健脾最好炒过再吃，这点我试了确实管用。
【聪明人的吃法门道】 熬粥最常见，但要想效果加倍可得讲究搭配，加红豆能增强祛湿效果，配百合安神助眠，搭山药健脾养胃，我最喜欢冬天煮苡仁酒酿蛋，加点桂花蜜，暖身又养颜，不过要注意别过量，每天50克刚好，还有人拿它做面膜，把苡仁粉混蜂蜜敷脸，祛痘印效果堪比千元护肤品。
【这些坑千万别踩】 市面上的苡仁分药用和食用两种，中药房里的糙苡仁药效更强，孕妇要少吃，体质虚寒的人建议炒熟再吃，最扎心的是有的黑心商家用硫磺熏，买的时候选表皮微黄、颗粒饱满的，闻着有淡淡谷物香才靠谱，上次图便宜买了劣质货，煮出来的汤发酸，直接整锅倒掉。
写了这么久突然觉得,老祖宗传下来的养生智慧真不是盖的，这颗小小白珠既能当饭吃，又能入药调，关键还便宜大碗，现在我家的苡仁都不放冰箱，装在陶罐里摆着就像件艺术品，要不你也试试？说不定哪天突然发现皮肤变好了，体重轻了，这都是老
