"师傅，这防己怎么挑才对？"刚入行时我总追着老药师问，防己这味药看着普通，实则暗藏玄机,今天咱们就掰开揉碎了说透它！
防己到底是何方神圣？ 走在中药材市场，总能看到灰褐色的防己片堆成小山，这味被《神农本草经》收录的药材，可是祛风湿、治水肿的高手，老中医开方治关节痛、高血压水肿必用它,就像厨师做红烧肉必放八角似的。
汉防己vs木防己：别被名字忽悠了 别看都叫"防己"，功效差挺多，汉防己（粉防己）断面白得像藕粉，吃起来发苦，就像苦瓜蘸黄连；木防己偏黄褐色，味道倒带点甜味，像是甘草混着草根香，我见过新手药商把两者混卖,老行家捏碎一片闻闻就露馅。
五招辨真伪，药贩别想糊弄你
- 看截面：正宗防己有菊花纹，像巧克力蛋糕的年轮
- 摸质地：好的防己硬中带脆，不会软趴趴像薯片
- 尝味道：真品苦得舌尖发麻，假货可能淡如嚼纸
- 泡水试：防己遇水会冒泡泡，假的顶多泛起油花
- 对着光：透光看应该有细密放射状纹理，像木头年轮
这些防己"亲戚"要注意 市场上常混进相似药材： • 广防己：个头大但毒性强，切片像涂了层蜡 • 木通：芯发黄，断面像老树根 • 大青根：颜色发青，煮水有股臭袜子味 去年我就见过批货，外包装写着汉防己，里面全是木通片,气得老师傅直跺脚。
防己妙用知多少？ 老中医教我个土方子：防己10克+薏米30克炖猪蹄，专治梅雨天关节酸胀，现在年轻人拿它泡茶消水肿，跟喝减肥茶似的，不过要当心，剂量过了舌头会变"麻瓜",一天别超15克。
保存有窍门，别让药材变废品 防己爱吸潮，我见过整箱药材黏成饼的惨状,正确存法：
- 用密封罐装着，扔几包干燥剂
- 放阴凉处，别晒成"防己干"
- 每隔半月检查，发现霉斑赶紧刷掉
实拍对比图鉴（文字版） A. 优质汉防己：灰棕皮裹白芯，像夹心饼干 B. 陈年防己：表面泛油光，断面起毛边 C. 硫磺熏过：颜色过分鲜亮，凑近闻有刺鼻味 D. 掺假货：碎片里夹杂树皮、杂草梗
用药禁忌要记牢 孕妇碰不得，就像老鼠见猫，体寒的人喝了防己茶拉肚子，别怪我没提醒，配伍也有讲究，别和藜芦搭伙，好比可乐配曼陀罗——要出人命的！
后记：上次去安国药市，见着位老药农现场教学，他拿起防己片对着阳光："瞧这纹路，像不像老树根的皱纹？"确实，好的防己该有自然生长的痕迹，太完美的反倒可疑，建议大家买药时多看多问，毕竟吃进嘴里的东西，可不能马虎
