最近朋友圈里总有人晒中药养生方子，我发现十有八九都会出现桃仁这味药，前些天陪老妈去抓药，老中医开的方子里也有桃仁，顺嘴问了句价格，好家伙，每10克就要十几块！这让我突然对桃仁的身价好奇起来,干脆托做药材生意的表哥扒一扒门道。
要说桃仁价格，那真是个"善变"的主，去年这时候统货（普通品质）每公斤才80多，今年直接飙到120+，我表嫂在亳州药材市场有个档口，她说现在每天询价的电话都要接麻了，好多药店采购员都在问："桃仁咋比过年还涨得凶？"
其实懂行的都知道，桃仁价格跟"老三样"挂钩——产量、库存、政策，就拿今年来说，河北邢台那边春天遭了倒春寒，桃树开花时遇上霜冻，坐果率直接腰斩，山西绛县作为主产区，夏天又碰上冰雹，好些桃仁还没成熟就烂在地里，这连着两年的减产，库存早就见底了,现在市场上流通的基本都是去年陈货。
不过别以为贵的就是好的，我亲眼见过染色桃仁，上周去市场转悠，看见个摊位上的桃仁红得发亮，老板信誓旦旦说"山桃仁"，结果拿手搓搓就掉色，放嘴里一尝苦得发麻——明显是用工业色素泡过的，正宗的家桃仁应该是灰白色带褐斑，山桃仁颜色深些但绝不会鲜艳,闻着有股淡淡的苦杏仁香。
说到山桃仁和家桃仁的区别，这里头水可深了，山桃仁是野生山桃的种仁，个头小但药效猛，每公斤能比家桃仁贵30-50块，有些不良商家会把扁桃核、苦杏仁掺进去，外行人根本分不清，教大家个土方法：真桃仁掰开后断面呈黄白色，闻着先苦后香,假的要么死白要么发黑。
最近发现个有趣现象，药店里卖的桃仁大多是小包装，价格比批发市场贵出两三倍，其实要是自己煲汤养生，去正经药材行买散装更划算，我表哥说他们给老客户的"行价"，统货每公斤95左右，选装货（颗粒均匀饱满）也就110,比药店便宜多了。
不过买桃仁可不能光看价格，前阵子帮邻居王婶代购，她图便宜买了云南产的，结果煮出来的汤发苦还有怪味，后来才明白，云南桃仁多是毛桃品种，药效比华北的蜜桃仁差远了，现在行家更认"冀桃"和"晋桃",虽然贵点但有效成分高。
储存也是个技术活，上个月表弟囤了20斤桃仁，结果放在阳台上受潮发霉，损失惨重，正确做法是密封后放冰箱冷冻层，或者用石灰缸防潮，要是量不大，直接塞保鲜袋搁冷藏也行，但千万别晒太阳,不然香味全跑光。
最近中药材市场还有个新趋势，越来越多年轻人开始网购桃仁，某宝某东上搜"破壁桃仁粉"，销量前几名的都是月销过万，不过要小心那些打着"特级"旗号的，很多都是药厂挑剩下的次品磨的粉，真想养生的话,还是老老实实买原粒自己打粉靠谱。
对了，最近国家药监局在严查硫磺熏制药材，这倒是给桃仁市场洗了洗牌，以前有些不良商家为了让桃仁卖相好，用硫磺熏得白花花的，现在这种"美容桃仁"基本绝迹了，要是看到特别白净透亮的,反而要多个心眼。
说到底，桃仁价格就像过山车，但再怎么涨跌，记住三点准没错：别贪便宜买颜色太艳的，优先选华北主产区的，储存时防潮防虫，要是自己吃，中等品质的家桃仁就足够，每公斤百元上下的价格还算实在，毕竟养生讲究细水长流，没必要非得追求"极品"
