"妈，这紫苏籽还能入药？"小时候看奶奶把晒干的紫苏籽装进玻璃瓶时，我总忍不住好奇，奶奶笑着往我嘴里塞了颗炒熟的白苏子："嚼嚼看，这可是老祖宗留下的宝贝。"二十年过去，当我在中药房看见标着"白苏"的药材罐时，突然想起那个阳光斜照的午后,奶奶粗糙手掌间漏下的细碎光影。
被遗忘的厨房良药
白苏其实是紫苏的别称，这种田间地头常见的草本植物，早在《本草纲目》里就被李时珍称为"散寒解表之圣药"，记得去年流感高发期，邻居张婶用白苏叶煮水给发烧的孙子擦身，第二天孩子就退烧了，她说这是她外婆传下来的土方子,比退烧药还管用。
在南方菜市场转悠，总能看见系着围裙的阿婆们挑选紫苏，嫩叶用来做梅菜扣肉，老一些的枝干剪成段晒干，就是现成的感冒冲剂，最妙的是那些黑褐色的白苏籽，拌在腌菜里能增香，装进香囊可驱蚊，遇上风寒咳嗽，抓一把炒热了包在纱布里热敷胸口,比膏药还灵验。
藏在药典里的养生智慧
前阵子陪闺蜜去中医院调理月经不调，老中医开的药方里有一味"苏子梗"，据药师说，白苏全身都是宝：叶子发汗解表，梗子理气宽中，籽儿降气化痰，就像个会移动的"急救箱",从头疼脑热到消化不良都能对付。
现在年轻人流行喝养生茶，其实老辈早就懂这个道理，老家屋檐下挂着的白苏香囊，既能驱虫又能提神；三伏天用白苏叶煮绿豆汤，清热解毒比冰饮强百倍，最绝的是腊月里腌酸菜，放几根白苏茎,整缸菜都不会起白沫。
厨房里的百变药膳
上个月拜访粤菜名厨阿辉，他教我用白苏籽做秘制酱料，油锅烧热，把白苏籽和花椒一起炸香，淋在蒸好的鲈鱼上，那股辛香混着鱼鲜，让人筷子都停不下来，他说这道"苏子炝鱼"可是镇店之宝,很多食客专程来吃。
北方人更爱拿白苏配羊肉，冬至那天见楼下面馆推出"白苏炖羊腩"，砂锅里浮着的白苏叶像绿岛，羊肉酥烂却不腻，老板说这搭配是跟山西老师傅学的，白苏既能去腥又能暖胃,最适合数九寒天。
现代人的养生新玩法
自从迷上中医养生，我家阳台成了"白苏小农场"，春天撒点种子，夏天就能摘叶泡茶，秋天收籽做药膳，有次直播做"白苏柠檬膏"，观众都说这琥珀色的膏方看着比保健品靠谱，其实做法简单：白苏叶煮水过滤，加蜂蜜和柠檬片熬煮，冷藏后每天挖一勺兑温水,润喉效果堪比咽喉糖。
最近发现个有趣现象：咖啡店里开始卖"白苏拿铁"，烘焙过的白苏籽磨成粉，撒在奶泡上，喝起来带着淡淡草木香，店主说这是融合传统药膳的新尝试，没想到意外受白领欢迎，看来老祖宗的智慧,正在以新方式融入现代生活。
使用白苏的三大禁忌
再好的东西也有讲究，中医师王大夫提醒：气虚体弱者要少吃白苏，它的发散性质可能耗气；孕妇最好咨询医生后再用，特别是孕早期；服用华法林等抗凝药物的人要谨慎，白苏含有少量挥发油可能影响药效，记住这些细节,才能让这味平民药材真正造福千万家。
窗外飘来阵阵白苏香气，楼下早餐摊又开始煎饼果子，这片生长在瓦缝间的神奇叶子，历经千年依然滋养着中国人的生活，或许正如奶奶说的："老天爷赐的药，都在灶台边摆着呢。"下次经过菜市场，不妨买把新鲜白苏，让这份古老的养生
