“铁菱角是啥？能吃吗？”其实这东西可是藏在中药里的宝藏食材！作为一枚常年研究养生的吃货，今天我必须给大家好好唠唠这个宝贝，铁菱角学名菝葜，有些地方叫金刚藤，别看它名字硬核，实则温柔得很，煲汤、泡茶、入菜样样行，关键还能调理身体，简直就是自然界的十全大补丸！
铁菱角到底是个啥？
第一次见铁菱角的人都被它吓一跳——这黑褐色的块根，表皮疙里疙瘩像长了瘤子，但别被外表骗了，切开后里面是白白的芯，带着点类似山药的黏液，老中医说它性平味甘，归肝经和肾经，能祛风湿、活血通络，特别适合现代人久坐腰酸、手脚冰凉的毛病。
我老家山上就有野生的,不过现在菜市场干货区也能买到晒干的片状铁菱角，新鲜货摸起来有点滑手，断面会渗出乳白色汁液，这才是正经好货，买的时候记得挑表皮光滑没霉斑的，发霉的可千万别要，毕竟咱们要的是养生不是冒险。
5种神仙吃法，连吃一周不重样
【元气煲汤法】铁菱角炖乌鸡
这搭配绝了！乌鸡滋阴，铁菱角通络，秋冬喝暖到脚底板，做法超简单：
- 铁菱角干片50g泡发,鲜品150g切片
- 乌鸡切块焯水,加姜片炒香
- 放砂锅里加红枣、枸杞、黄芪
- 大火烧开转小火炖2小时,汤白如奶 第一次喝可能会觉得有股淡淡的草根香，但越喝越上瘾，我同事连喝三天，说多年痛经居然没来捣乱！
【懒人速成法】铁菱角小米粥
早上赶时间就靠它了！小米补脾胃，铁菱角护肝肾，堪称打工人续命神器：
- 铁菱角粉2勺（某宝现磨的）
- 小米下锅煮滚后撒进去
- 搅匀再煮5分钟,出锅前撒把红糖 这粥自带拉丝效果，喝着像甜品，有次我感冒喉咙痛，连喝三天，居然比吃药还管用！
【江湖秘方】泡酒疗法
我爸的私藏配方,专治腰腿疼：
- 鲜铁菱角200g拍碎
- 52度白酒2斤浸泡
- 加冰糖调味,密封存30天 每晚喝一小盅，现在他爬楼梯都不喘了，不过孕妇和酒精过敏的千万别试！
【暗黑料理】凉拌铁菱角
没想到吧？凉拌才是隐藏吃法！选嫩芯切片：
- 开水烫30秒捞出过冰水
- 加醋、蒜末、辣椒油拌匀 脆生生的带点嚼劲，下酒一绝，上次家里宴客端出来，居然比肉菜先光盘！
【养颜喝法】铁菱角玫瑰茶
女生必收！补血气还能祛痘：
- 铁菱角干片10g+玫瑰花5朵
- 沸水焖泡20分钟 喝起来微甜带花香，我坚持喝了两个月，脸色红润到同事问我是不是打了水光针。
这些坑千万别踩！
① 新鲜铁菱角要去毒：表皮绒毛含刺激性物质，戴手套削皮，煮透才能吃 ② 每天不超过50g：有人当饭吃结果上火流鼻血 ③ 阴虚火旺者慎用：舌苔发红、半夜盗汗的先咨询医生 ④ 别和辛辣同食：尤其忌搭辣椒、生姜，容易破气
哪里买靠谱？
菜市场干货摊经常掺假,教大家个诀窍：
- 看断面：真货有明显年轮纹，假货颜色死白
- 闻气味：正品带淡淡青草香，硫磺熏过的刺鼻
- 选产地：云南贵州产的最佳，某东搜“有机铁菱角”也有靠谱店
上个月我妈腰突复发,我天天给她炖汤喝，两周就能直起腰走路，现在全家都爱上这味，连我家猫都偷喝过汤！不过说实话，这玩意儿虽好，但不如早睡早起实在，大家且吃且珍惜，毕竟
