去年30块一斤的枣皮，今年居然涨到55块！这红彤彤的"小钱包"到底藏着什么涨价密码？作为在中药行业摸爬滚打二十年的老药商,今天咱们就来扒一扒枣皮价格那些事儿。
枣皮到底是个啥？别被名字骗了！
很多新手以为枣皮就是大枣的皮，其实人家正名叫"山茱萸"，是山茱萸树的干燥成熟果肉，这味药材在《神农本草经》里就是上品，能补肝肾、涩精气，熬汤药时丢三五颗，整个药罐都染成琥珀色，不过市面上确实有不少拿普通枣皮冒充的，老行家捏着果肉往灯下照,透亮泛油光的才是正宗货。
价格过山车：这些年枣皮经历了啥？
老张在亳州药材市场有个档口，他拿出发黄的账本给我看：2015年统货才18块，2018年暴雨冲了河南产区，价格直接翻三倍，去年陕西霜冻又让坐果率减半，现在市场上的陈货库存见底，新货还没下来,这不价格又蹿上去了。
影响价格的三座大山：
- 靠天吃饭最要命：这娇贵的山茱萸最怕倒春寒，花期遇上低温直接绝收，去年陕西产区-3℃的寒潮,让八成花骨朵冻成冰疙瘩。
- 采摘成本年年涨：雇人摘果要抢在白露前后，熟练工每天能摘20斤鲜果,工钱从五年前的80涨到150。
- 资本游戏玩心跳：前年有游资囤积千吨货源，硬是把价格从40抬到70，后来新货集中上市又砸盘,害惨了不少小药商。
买枣皮别踩这些坑！老药工教你省钱诀窍
上周隔壁王大夫买的枣皮有股子酸味，仔细一看是用了硫磺熏过的次品,这里教大家三招：
- 看颜色：自然晾晒的应该是暗红色带紫斑，要是红得发艳准有问题
- 闻气味：正宗的有股淡淡的酒香味，刺鼻的就是硫磺残留
- 泡水试：好枣皮泡开后果肉厚实，劣质品会散成渣渣
老主顾陈姐上个月在电商平台抢特价货，看着便宜买了二十斤，结果全是去年的陈货，中药材讲究"当年采当年用"，存放超一年的药效至少折损三成，现在聪明人都学着在产季尾声捡漏，这时候新货该收的都收完了，商家急着回笼资金,价格最实在。
未来行情怎么走？业内人士透露风声
刚参加完药交会的赵经理透露，今年山西、河南的主产区都在扩种，但新树苗要三年才结果，眼下库存消化得差不多了，估计明年开春价格还得在高位晃荡，懂行的已经开始囤优质陈货,等着新货上市时对冲风险。
特别提醒：最近市场上出现大量染色枣皮，用胭脂红泡出来的假货能骗过检测仪，建议大家尽量选老字号药房，或者找相熟的药农直接买头茬货,便宜没好货这句话在中药材行业永不过时！
后记：写完这篇去市场转悠，发现真正的行家都是捏着放大镜挑货，有位老中医边选边念叨："这枣皮啊，就像股市里的茅台，看着贵有贵的道理。"确实，当您捧着精心挑选的枣皮给家人煲汤时，那点差价真不算什么
