最近总看见朋友们在办公室用玻璃杯泡菊花茶，黄澄澄的花朵在水里舒展，看着挺雅致，可一问才知道，十个人里有八个分不清杭白菊、贡菊和甘菊花的区别，今儿咱就唠唠这低调的养生高手——甘菊花，别看它不起眼,用对了能解决现代人一堆毛病。
【认准"甘"字辈 别和普通菊花搞混了】 上次去中药材市场，发现好多摊主把不同菊花混着卖，其实行家眼里，甘菊花和普通观赏菊完全是两个物种，甘菊属菊科多年生草本，叶子自带特殊腺毛，揉碎了有浓郁的苹果香，最逗的是它的花期，别的菊花秋天开，它就爱挑初夏时节绽放,活脱脱朵反季节操作的叛逆花。
老药工教我个诀窍：买甘菊要选花瓣紧实带尖尖角的，泡开后花托呈浅绿色的才是正宗，那些花瓣松散发白的，多半是大棚种植的观赏菊，药效差着十万八千里，现在某宝上很多打着"野甘菊"旗号的，其实都是人工种植的，真想喝野生的得去皖南山区找老农收，不过人家一年就产20来斤,早被中医馆预定光了。
【千年养肝圣手 专治现代人的通病】 翻古籍才发现，甘菊入药从宋朝就开始了，苏东坡当年在黄州种药时，专门开辟块地种甘菊，还写诗夸它"仙姿高洁不争艳，暗送清香入肺肝"，这花最绝的是能同时调理肝经和肺经,特别适合咱们这些天天熬夜盯屏幕的上班族。
前阵子连着加班，眼睛干得跟沙漠似的，同事给的进口眼药水越点越涩，后来老中医让我每天抓5朵甘菊煮水，趁热熏眼再喝掉，头两天没感觉，到第五天突然发现看电脑字迹清晰了，原来干纹密布的眼角居然泛着水光，现在办公桌抽屉常年备着袋装甘菊,比咖啡续命管用多了。
【喝错不如不喝！这些禁忌要记牢】 别看甘菊温和，喝错方式反而伤身，去年我妈听邻居说喝菊花茶降血压，结果每天两大壶猛灌，喝得手脚冰凉直打哆嗦，后来才明白，甘菊性凉却不寒，但得搭配枸杞、红枣中和，体寒的人最好用开水泡别煮，煮久了寒性翻倍,加点姜片就能补救。
最坑人的是硫磺熏过的劣质菊，前年在景区买过包"野菊花"，泡出来水浑黄带酸味，喝了半夜跑厕所，后来才知是被硫磺熏白的陈货，真正好甘菊晒干后应该泛青褐色，闻着有淡淡草本香,泡完杯底不会有绒毛沉淀。
【厨房里的百搭小能手】 最近迷上了用甘菊做菜，发现它比薄荷好用多了，炖鲫鱼汤时扔两朵进去，土腥味全消，汤头还泛着菊花的清香，夏天做酸梅汤，放几颗甘菊代替话梅，既能解暑又不伤胃，最绝的是蒸米饭时铺一层，揭盖瞬间满屋都是果香,米饭还带着淡黄色的花纹。
有次在徽菜馆吃到道"菊花豆腐"，嫩豆腐雕成菊花状，底下衬着甘菊瓣，师傅说这搭配讲究以菊香提鲜，比撒葱花更有韵味，现在我家冰箱常备密封罐装的甘菊,随取随用特别方便。
【识货人都在这样用】 真正懂行的主妇，会在霜降前囤够当年新菊，这时候的甘菊精油含量最高，晒干后花瓣厚实饱满，辨别新鲜度有个土方法：抓一把往纸上抖，粉末少的说明干燥透彻，要是花瓣发黏带潮气,八成是受潮发霉的陈货。
资深茶客教过个小窍门：甘菊配绿茶要选清明前的嫩芽，3:7的比例最相宜，头泡醒茶倒掉，二泡金汤透亮，三泡回甘带蜜香，最近跟着试了几次,果然比单纯喝菊花茶层次丰富得多。
写到这里突然想起小时候，奶奶总在立夏那天采把甘菊花洗好晾在竹匾上，她说这花吸足了春夏阳气，晒干后能存住天地精华，现在每次泡甘菊，都感觉在喝阳光的味道，要我说啊，与其花大价钱买进口保健品，不如好好利用祖辈传下来的养生智慧，毕竟这朵不起眼的小花，已经默默守护中国人的眼睛和肝脏千年了
