在追求健康养生的当下，中药粥以其独特的滋补功效和温和的调养方式，受到了越来越多人的喜爱，中药粥如何做呢？下面就为大家详细介绍。
常见中药粥的做法
红枣桂圆粥
- 材料：红枣 10 颗、桂圆 10 颗、大米 100 克、冰糖适量。
- 做法
- 将红枣洗净去核,桂圆去壳去核。
- 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟。
- 加入红枣和桂圆，继续煮 15 分钟,至大米软烂。
- 加入冰糖，搅拌均匀，再煮 5 分钟即可。
- 功效：具有补血安神、健脾益胃的功效，适合气血不足、失眠多梦的人群。
山药茯苓粥
- 材料：山药 100 克、茯苓 20 克、大米 100 克。
- 做法
- 山药去皮洗净，切成小块；茯苓洗净，浸泡 30 分钟。
- 大米淘洗干净，与茯苓一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟。
- 加入山药块，继续煮 15 分钟,至大米和山药软烂。
- 功效：有健脾益胃、祛湿利水的作用，适合脾胃虚弱、湿气较重的人群。
枸杞菊花粥
- 材料：枸杞 15 克、菊花 10 克、大米 100 克。
- 做法
- 枸杞洗净,菊花用清水冲洗一下。
- 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟。
- 加入枸杞和菊花，继续煮 10 分钟即可。
- 功效：能清肝明目、滋补肝肾，适合长期用眼、肝肾阴虚的人群。
不同人群适合的中药粥
| 人群 | 适合的中药粥 | 理由 |
|---|---|---|
| 老年人 | 核桃芝麻粥 | 核桃和芝麻具有补肾益脑、润肠通便的功效，适合老年人身体机能下降的特点。 |
| 女性 | 玫瑰红枣粥 | 玫瑰能疏肝理气、活血化瘀，红枣补血养颜，对女性的气血调理有很好的作用。 |
| 儿童 | 山药薏仁粥 | 山药和薏仁有健脾益胃的作用，有助于儿童的消化吸收，促进生长发育。 |
“中药粥如何做”FAQ 常见问题大全
问：做中药粥时，中药需要提前浸泡吗？
答：这取决于具体的中药，质地坚硬、密度较大的中药，如茯苓、芡实等，建议提前浸泡 30 分钟至 1 小时，这样可以使中药在煮粥过程中更容易煮出有效成分，也能节省煮粥的时间，而一些质地疏松、容易出味的中药，如菊花、薄荷等，则不需要提前浸泡，在煮粥快结束时加入即可,以免有效成分挥发。
问：中药粥可以天天喝吗？
答：这要根据个人体质和所选的中药来决定，如果是一些性质温和、具有日常调养作用的中药粥，如红枣桂圆粥、山药茯苓粥等，在身体没有不适的情况下，可以适当天天喝，但要注意控制量，有些中药具有一定的药性和偏性，不适合长期大量食用，比如含有大黄、芦荟等泻下成分的中药粥，就不能天天喝，否则可能会损伤脾胃，如果正在服用其他药物，在喝中药粥前最好咨询医生的意见,以免药物之间发生相互作用。
问：煮中药粥时可以用高压锅吗？
答：可以使用高压锅煮中药粥，高压锅煮中药粥有一定的优势，它可以在较短的时间内达到较高的温度和压力，使中药的有效成分更充分地溶解出来，而且能够缩短煮粥的时间，提高效率，使用高压锅煮中药粥也有一些需要注意的地方，在使用前要确保高压锅的密封性能良好，按照正确的操作方法使用，对于一些容易膨胀的中药，如薏仁、红豆等，要注意控制用量，以免在煮的过程中堵塞出气孔，煮好后,要等待高压锅自然冷却降压后再打开锅盖。
制作中药粥需要根据自身的体质和需求选择合适的中药和食材，掌握正确的做法和注意事项，这样才能让中药粥发挥出最佳的养生功效，希望大家都能通过喝中药粥,收获健康和快乐。
