羊肉肉质鲜嫩、营养丰富，是秋冬季节备受欢迎的美食，在烹饪羊肉时加入一些合适的中药，不仅能去除羊肉的膻味，还能起到滋补养生的功效，羊肉放些什么中药好呢？下面为大家详细介绍。
适合与羊肉搭配的中药
当归
- 功效：当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用，与羊肉搭配，能增强羊肉的滋补功效，尤其适合女性在经期后食用,可帮助补血养血。
- 食用方法：在炖煮羊肉时，加入 10 - 15 克当归，与羊肉一起小火慢炖 1 - 2 小时。
黄芪
- 功效：黄芪能补气升阳、固表止汗、利水消肿，和羊肉搭配，可提升人体免疫力，增强体质，适合体质虚弱、容易感冒的人群。
- 食用方法：取 15 - 20 克黄芪，与羊肉一同炖煮,时间可根据羊肉的量和火候适当调整。
党参
- 功效：党参有补中益气、健脾益肺的功效，与羊肉搭配，能起到很好的滋补脾胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振的人有很好的调理效果。
- 食用方法：用 15 - 20 克党参和羊肉一起炖煮，炖煮时间约 1.5 - 2 小时。
枸杞
- 功效：枸杞能滋补肝肾、益精明目，加入羊肉中，可使汤品更加滋补，尤其适合肝肾阴虚、眼睛干涩的人群。
- 食用方法：在羊肉快炖煮好前 15 - 20 分钟，加入 10 - 15 克枸杞。
山药
- 功效：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，与羊肉搭配，能增强脾胃功能,促进消化吸收。
- 食用方法：将山药去皮切块，在炖煮羊肉的过程中加入,一起炖煮至山药软烂。
肉桂
- 功效：肉桂能补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉，与羊肉搭配，可增强羊肉的温热之性,适合阳虚怕冷的人群。
- 食用方法：加入 3 - 5 克肉桂，与羊肉一同炖煮 1 - 1.5 小时。
不同人群适合的羊肉中药搭配推荐
| 人群 | 适合搭配的中药 | 功效 |
|---|---|---|
| 女性 | 当归、枸杞 | 补血养颜、滋补肝肾 |
| 老年人 | 黄芪、党参 | 补气健脾、增强体质 |
| 体质虚弱者 | 肉桂、山药 | 温阳散寒、健脾益胃 |
| 肝肾阴虚者 | 枸杞、熟地 | 滋补肝肾、益精明目 |
羊肉放些什么中药好 FAQ 常见问题大全
问：羊肉搭配中药有什么禁忌吗？
答：羊肉属于温热性食物，在搭配中药时要避免与一些寒凉性的中药一起使用，如金银花、菊花等，以免降低羊肉的温补功效，有实热、湿热、阴虚火旺等症状的人群，在选择搭配的中药时要谨慎，避免过度滋补加重症状，正在上火、咽喉肿痛的人，不宜大量食用搭配了肉桂、黄芪等温热性中药的羊肉，服用某些药物期间，如降压药、降糖药等，在食用搭配中药的羊肉前，最好咨询医生的意见,以免药物与食物相互作用影响疗效。
问：羊肉搭配中药的量应该如何控制？
答：中药的用量需要根据个人体质、食用人数以及羊肉的量来确定，像当归、黄芪、党参等常用的滋补中药，每 500 克羊肉搭配 10 - 20 克左右即可，枸杞的用量相对较少，每 500 克羊肉搭配 10 - 15 克，肉桂等辛热的中药用量要更少，每 500 克羊肉搭配 3 - 5 克，如果是多人食用，可以按照比例适当增加中药的用量，但也不宜过量，以免中药味道过重影响口感,同时也可能对身体造成不良影响。
问：羊肉搭配中药炖煮的时间有要求吗？
答：不同的中药炖煮时间有所不同，像当归、黄芪、党参等质地较硬的中药，需要与羊肉一起长时间炖煮，一般 1 - 2 小时，这样才能使中药的有效成分充分溶解到汤中，而枸杞质地较软，有效成分容易析出，在羊肉快炖煮好前 15 - 20 分钟加入即可，山药则根据其大小和质地，在炖煮过程中适时加入，炖煮至软烂即可，如果炖煮时间过短，中药的功效不能充分发挥；炖煮时间过长，可能会导致营养成分流失,影响汤品的质量。
在烹饪羊肉时合理搭配中药，既能享受美食，又能达到养生保健的效果，但每个人的体质不同，在选择中药和食用时，最好根据自身情况进行调整，希望大家都能通过合适的搭配,让羊肉发挥出最大的滋补功效。
