"妈，这抽屉里的三七粉都结块了还能喝吗？"上周帮老妈整理药箱时，我发现两罐密封的中药末已经静静躺在柜子角落三年了，这个问题让我想起邻居张叔去年因喝了过期中药汤住院的事，今天就带大家聊聊中药保存那些门道。
别把中药当文物！这些信号说明该扔了 上个月陪王奶奶去中医院复诊，老中医闻到她带来的党参粉直摇头，原来老人家把去年没吃完的补药放在阳台铁皮柜里，结果受潮发霉的粉末已经结成硬块，其实判断中药末是否变质并不难：
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看颜色：原本灰白的茯苓粉如果泛黄发黑，就像隔夜的米饭变了色；深褐色的当归末要是生出绿毛，那绝对不是"陈年老货"而是霉变货。
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闻气味：优质中药应该有天然香气，比如枸杞子粉带着淡淡甜香，陈皮末有柑橘清香，要是闻到酸腐味或者刺鼻的霉味，赶紧捂鼻子撤！
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摸质地：用手指蘸点尝（安全前提下），正常中药末应该细腻均匀，要是像湿沙子粘手，或者结块掰不开，八成已经变质。
中药也有"保质期"？关键看你怎么存 很多人以为中药越陈越好，其实这是个大误会，我在同仁堂实习时，师傅教过"三看原则"：
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看品种：像艾叶炭这种炮制过的药材，密封好能放两年；新鲜研磨的川贝粉最好半年内用完，特别是南方梅雨季节。
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看储存：去年表姐把阿胶糕随手丢在厨房灶台边，不到半个月就融化长虫，正确做法是选阴凉干燥处，玻璃罐比塑料盒更保险，记得定期检查封口膜。
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看加工法：药店现打的中药末最娇气，自己在家捣碎的药材如果没烘透，夏天两天就能馊，建议买小包装，或者分装后冷冻保存。
过期中药不是宝,乱吃可能伤身 楼下刘大爷总舍不得倒掉过期中药，去年把发黏的熟地黄泡酒喝，结果肠胃炎进了医院，中药变质会产生有害物质：
• 霉菌毒素：比如黄曲霉素，1毫克就能致癌 • 有效成分流失：人参皂苷放五年只剩原来的1/3 • 化学变化：某些药材久置会产生刺激性物质
救命指南：不同中药的保鲜秘籍
- 根茎类粉末（三七、黄芪）：真空分装后放冰箱冷藏室，可保存1年
- 花类粉末（菊花、金银花）：加食品干燥剂，避光保存不超过6个月
- 动物类粉末（珍珠、鹿茸）：冷冻层密封，每年换新
- 果实类粉末（山楂、枸杞）：装深色玻璃瓶，存放在米缸旁吸潮
特别提醒：贵重药材别囤货！前年同事团购虫草粉，结果疫情封控期间全糟蹋了，现在很多药店都有代煎代磨服务，随用随取最安心。
最后说个真实案例：我舅妈把过期三年的田七粉掺在面膜里，结果满脸红肿过敏，中药虽好，但真不能当"古董"收藏，建议大家每季度清理一次药箱，发现变色、结块、异味立即处理，毕竟健康无价，过期中药省的那点钱还不够挂次专家号呢
