"这海蛇酒啊，可不能瞎泡！"老张头抿了口自家酿的琥珀色酒液，吧唧着嘴跟我唠叨，"当年我给码头工人送跌打药时，可是跟着老中医偷师了好几个月。"他眯着眼望向咸湿的海风，玻璃罐里的海蛇在药酒中若隐若现。
海蛇泡酒的讲究从选材开始 海边人家都知道，刚开渔期捕到的青壮年海蛇最合适，这时候的蛇肉紧实有弹性，蛇骨泛着青玉般的光泽，老张头总爱挑月圆夜剖蛇，他说潮汐涨落间取的蛇最入味，处理时要用50度以上的米酒先过一遍，既能去腥气又不会破坏蛇皮的完整性。
八大金刚配伍有玄机
-
枸杞子（20克） 别小看这红彤彤的小果子，它可是调和阴阳的关键，老张头说这就像炒菜放糖，既能压住海蛇的寒性，又能引出药材的甘甜，要选宁夏产的免洗枸杞，颗粒饱满的为上。
-
当归片（15克） 当归属于补血圣品，在这里却起着疏通经络的作用，老师傅教了个窍门：当归要选切片均匀的，太碎的容易把酒染苦。
-
黄芪段（10克） 补气固表的黄芪最能克制海风带来的湿邪，不过要注意，黄芪质地硬，得提前用黄酒闷软再入坛。
-
肉桂条（8克） 这辛温的调料是点睛之笔，但要切记用桂皮而不是桂粉，老张头有个铜勺，专量肉桂条的长度，超过三指宽就容易上火。
-
川芎块（5克） 活血行气的川芎能带着药力直达关节，不过这东西味道冲，放多了像喝风油精，新手从3克试起最稳妥。
-
熟地黄（15克） 九蒸九晒的熟地黄是养阴要药，专门对付长期泡海引起的肝肾亏虚，要认准表面发黑带粘性的，这种才是地道药材。
-
羌活片（8克） 这味药专治风湿骨痛，特别是应对海雾侵袭的关节酸胀，老师傅教要选断面菊花心的，药效才纯正。
-
独活块（5克） 和羌活堪称黄金搭档，不过独活性烈，用量要严格控制，老张头有个口诀："羌活通上，独活利下，上下齐治不偏差"
泡酒实操三大禁忌
-
器皿选择 非得用粗陶瓮或玻璃罐，金属容器会让药性走偏，去年老王头图省事用不锈钢桶泡，结果喝得满嘴发麻。
-
酒精度数 52度纯粮白酒是底线，低于这个数根本镇不住海蛇的腥味，有个渔船老大试过用38度的，泡出来的酒腥得能熏晕海鸥。
-
浸泡周期 前三个月要放在阴凉处每天晃三次，让药材均匀释放，半年后转存地窖，这时才能让药性彻底融合，心急的二愣子半个月就偷喝，结果闹得浑身起红疹。
不同体质的调配秘诀
-
阳虚怕冷型 加巴戟天10克、淫羊藿8克，这两种药材就像往酒里加了团火，特别适合常年在冷藏鱼舱工作的渔民。
-
阴虚火旺型 减肉桂加麦冬12克、五味子5克，这样改过的药酒就不会让人半夜燥热失眠，上次给船厂电工老刘特调的方子，他现在天天揣着保温杯来上班。
-
风湿严重型 添寻骨风6克、海风藤10克，这都是专治陈年旧伤的猛药，港口调度员老李喝了三年，现在爬桅杆比小伙子还利索。
识破江湖骗局的火眼金睛 市面上有些不良商家往海蛇酒里掺蜥蜴，其实仔细看就能分辨：真海蛇的鳞片呈瓦楞状，泡酒后会泛起细密的虹光，更缺德的是用激素催长的养殖蛇，这种蛇骨节粗大，泡出来的酒喝着发涩。
祖传药酒的现代改良 现在的老师傅们也在创新，有人往传统配方里加西洋参片增强抗疲劳效果，还有的混入少量鹿筋粉补充胶原蛋白，不过最妙的还是渔村王奶奶的发明——往酒里扔了两颗话梅，酸甜适口特别受年轻人欢迎。
饮用须知与保存诀窍 每日最多二两，佐餐时饮用最佳，喝完要立即盖紧瓶盖，否则海盐气息混进去会影响药效，储存时要立在阴凉通风处，每隔半月检查一次是否有浑浊沉淀。
看着老张头布满老茧的手抚摸着陶瓮,突然想起他说过的话："这药酒啊，三分在泡，七分在养。"窗外的潮声阵阵传来，坛底沉睡的海蛇仿佛在酒液中游动，那些沉淀的中药精华，正静静等待着开启疗愈的旅程
