"姐妹们！最近后台总有人问我秋冬喝什么汤最养人，今天就给你们安利一道我家传了三代的暖身秘方——当归川弓煲羊肉！别看这黑乎乎的一锅，可是实打实的'气血充电宝'，喝完整个人从脚底板暖到头发丝！"
这锅汤里到底藏了多少宝贝？
上次我妈视频教我炖汤时，特意把当归和川弓（估计是老家方言叫法）摆在镜头前："闺女你看，这两味药可是你奶奶当年坐月子的标配！"现在我终于搞懂了，这俩活宝简直是中药界的"黄金搭档"！
当归就像个贴心小棉袄，专门给女孩子补气血，我每次生理期前喝两天，那种腰酸肚子坠胀的感觉立马减轻大半，记得去年冬天拍短视频熬通宵，脸色蜡黄得像鬼一样，连喝三天这个汤,同事见到我都问是不是偷偷打了水光针。
再说那个"川弓"，后来我查资料发现应该是川芎，这名字听起来像武侠小说里的暗器，其实是活血化瘀的高手，我闺蜜小敏每次痛经都靠布洛芬续命，上个月被我拽来喝了一周这个汤，昨天居然跟我得瑟说这次大姨妈来访"完全不耽误吃冰淇淋"。
羊肉才是这道汤的灵魂主角
别以为这只是药膳汤，重点全在这坨带骨羊肉上！我们甘肃老家选的都是两岁羔羊，肉质细嫩得能掐出水，记得一定要带点羊油，炖出来的汤才会泛着奶白色的油花,这才是正宗西北味儿。
上周直播时现炖了一锅，弹幕瞬间炸锅："主播快说怎么做！"其实特简单：羊肉切大块冷水下锅，加姜片料酒焯水去腥，当归整根掰断，川芎捶扁，红枣枸杞洗干净，全部丢进砂锅，最关键的是要用黄河滩地的青萝卜，滚刀切成大块,吸饱汤汁后比肉还好吃。
不同体质怎么喝最有效？
我表姐属于那种一年四季手脚冰凉的"冰箱体质"，每天捧着保温杯喝这个汤，她跟我说以前冬天穿厚棉裤都冻膝盖，现在竟然敢穿打底裤配短靴了，不过我跟她强调，如果她这种怕冷又容易上火的，最好把羊肉量减半,多加白萝卜。
阴虚火旺的姐妹要慎喝，上次工作室新来的小姑娘跟风煮了一整锅，结果半夜流鼻血，后来才知道她本身容易长痘口腔溃疡，这种温补的汤对她来说就像火上浇油，所以建议大家第一次喝先盛一小碗试试,就像试过敏一样。
四季养生的不同喝法
别以为只有冬天才能喝，我们老家讲究"三伏养阳"，去年最热那几天，我妈非让我喝冰镇过的当归羊肉汤，刚开始觉得奇葩，喝下去才发现温补又不燥热,空调房里待一天都不觉得关节发凉。
春天喝的时候要加10克麦冬，夏天配5颗莲子心，秋天放几片西洋参，上个月我去高原拍素材，当地向导看我嘴唇发紫，赶紧给我冲了包当归川芎羊肉粉，说是预防高反的土方法,居然真的管用！
厨房小白也能完美的秘诀
很多姐妹留言说炖出来发苦，问题肯定出在药材处理上！当归切片后一定要用白酒浸泡半小时，川芎记得刮掉表面褐色的皮，我试过用矿泉水和过滤水对比,明显用农夫山泉炖出来的汤更清甜。
炖汤时间也有讲究：电磁炉小火慢炖2小时最佳，高压锅压30分钟虽然省事，但药材味道出不来，我最喜欢用那种粗陶药壶，炖出来的汤带着淡淡的泥土香,感觉药效都翻倍了。
【暖心提醒】 这汤虽好可不能当水喝！每周2-3次刚好，喝多了小心上火，建议搭配清淡的凉拌木耳或者醋泡黑豆，既能解腻又能阴阳平衡，还有孕期妈妈们千万别碰哦，当归有活血功效,老老实实喝鲫鱼汤更安全~
现在每次家庭聚会，我妈都会提前煨上一锅，看着砂锅里翻滚的乳白汤汁，闻着满屋的药香肉香，突然觉得这种传承千年的食补智慧，才是中国人最温暖的养生哲学，你们家乡有什么秋冬进补的偏方？快来评论区分享呀！
