"妈，这堆苋菜根能不能吃啊？"上周去菜市场买苋菜时，摊主大妈硬塞给我一大把带着老根的苋菜，"小姑娘不会吃？这可是宝贝！"当时我半信半疑，直到查资料才发现，原来被我们当垃圾扔掉的苋菜根，居然藏着这么多惊喜！
藏在土里的"解毒高手" 前阵子熬夜追剧爆痘，闺蜜神秘兮兮塞给我个布包："每天嚼两片，比祛痘膏管用！"拆开一看，是晒干的苋菜根切片，这可不是偏方，老中医说苋菜根性寒味苦，就像身体里的"灭火器"，我试着含了三天，不仅痘痘消了，连上火引起的口腔溃疡都好得特别快，现在每次煮绿豆汤都会丢几片进去，清热效果翻倍。
水肿克星的隐藏技能 公司前台小王最近总捧着保温杯泡苋菜根，我打趣她"喝草药上瘾"，她却神神秘秘说这是"消肿水"，原来她老家有个偏方，用苋菜根煮水泡脚，我试了两周，每天下班泡二十分钟，早上起床脸都不肿了，查资料才懂，每100克苋菜根含钾量高达500毫克，简直是天然利尿剂，特别适合久坐族和孕妇缓解水肿。
补血补钙的平价人参 上次体检查出缺钙，医生建议多喝牛奶，可我对乳糖不耐受，老妈从乡下寄来一罐腌苋菜根。"以前闹饥荒时，这就是穷人的阿胶"，老太太在电话里叮嘱，查了数据吓一跳，苋菜根钙含量是牛奶的3倍，铁含量更是菠菜的2倍，现在我每天早餐拿它拌粥，再没出现过腿抽筋。
控糖小能手的厨房秘密 邻居张叔糖尿病多年，有次发现他家凉拌菜总放种紫色根须，追问才知道是焯水的苋菜根！北京协和医院做过实验，苋菜根里的蒽醌类物质能抑制α-葡萄糖苷酶，相当于给肠道装了个"控糖阀"，不过要避开油炸做法，凉拌或煮汤最合适，张叔的血糖仪数据就是活广告。
肠胃清道夫的温柔疗法 自从开始健身，教练总盯着我吃沙拉，最近他推荐了个新宠——醋泡苋菜根，刚开始觉得酸得龇牙，吃两周发现便秘问题真解决了，原来苋菜根富含的膳食纤维遇醋会形成胶质，既能包裹肠道毒素，又不刺激肠胃，现在我冰箱常备玻璃罐，随吃随取特别方便。
再好的东西也有讲究,中医提醒体质虚寒、手脚冰凉的朋友要少吃，月经期女性最好煮熟后食用，最妙的是这宝贝全年都有，菜市场3块钱能买一堆，晒干后存三年都不坏，昨天试着用苋菜根炖排骨，没想到吸饱汤汁的根茎比土豆还粉糯，连挑食的老公都吃了两大碗。
下次买苋菜别急着摘根,把它当成大自然馈赠的维生素胶囊，凉拌、熬汤、泡茶，换个吃法就能解锁健康密码，毕竟在抗生素泛滥的年代，这种祖辈传下来的养生
