最近刷手机总能看到“象皮”这个词，评论区一堆人问“这玩意儿真能吃吗？”“不会是智商税吧？”，作为从小在中药铺长大的“药三代”，今儿必须给大伙儿唠明白——象皮可不是啥稀奇玩意儿，它可是实打实在《本草纲目》里待过的“老网红”！不过先别急着下单，咱得先搞清楚这玩意儿到底有啥门道。
藏在深山里的“动物人参”
要说象皮的故事,得从我太爷爷那辈说起，上世纪三十年代，滇南山区的老猎户们进山采药，发现野生亚洲象蜕下的皮壳堆在山洞里，懂行的拿回去炮制后，发现这东西止血效果比三七还猛，后来中药铺收象皮都是论克卖，一张巴掌大的皮能换三只老母鸡。
现在市面上正经的象皮分两种：一种是自然脱落的象皮（金皮），另一种是人工取皮（银皮），行家捏着放大镜看纹理，就像鉴定古董似的，不过咱们普通人买的话，认准“药典认证”的养殖基地就行，毕竟现在野生象可是国宝级保护动物。
老祖宗留下的救命仙丹
我奶奶八十岁还能啃猪蹄,秘诀就是每月喝三次象皮炖汤，这可不是瞎编，《本草拾遗》里写得明明白白：“象皮性温味甘，主金疮不合，汤火灼伤”，去年邻居王叔被钢筋划了二十公分的口子，医院说要缝八针，他硬是撒了把象皮粉裹纱布，三天结痂。
最绝的是对付“漏疮”，村里刘婶腰间的褥疮烂了五年，各种抗生素没用，老中医开了三钱象皮粉掺香油，每天抹两次，现在都能穿露脐装跳广场舞了，不过可得记住，新鲜伤口直接撒粉会疼得蹦高，得兑着蜂蜜调成糊状。
藏在厨房里的养生密码
别以为象皮只能入药,我们岭南这边娶媳妇都要备着，新娘过门第一天要喝象皮红枣汤，说是“补气血，旺子嗣”，具体做法是：象皮片先用米酒泡软，配上去核红枣、桂圆肉，隔水炖四小时，那汤喝着像琥珀色，入口甘甜带点腥香，比燕窝实在多了。
前阵子体检查出肺结节,老中医让我用象皮粉拌藕粉当早餐，刚开始觉得像在吃橡皮泥，后来加勺蜂蜜居然吃上瘾，连着吃了两个月，复查时医生盯着片子看了半天：“这阴影怎么自己缩水了？”
现代人该这样用象皮
现在药店卖的象皮制品可花样多了：胶囊、含片、甚至面膜，但最靠谱的还是买原皮自己加工，记住三个诀窍：第一要选表面有珍珠光泽的，暗褐色的是陈年旧货；第二用镊子掐着放火上烧，真货会卷曲冒白烟；第三泡发时加两滴黄酒去腥。
特别提醒：孕妇和痛风患者千万别碰！前年有个大姐听说象皮治风湿，结果吃到胎动差点早产，还有人拿它泡酒，喝得满脸肿成猪头——这玩意儿得严格控量，每天不超过3克。
辨别真假的小窍门
市场上九成所谓的“象皮”都是驴皮冒充的，教大家三个鉴别方法：真象皮遇水会变半透明，假的一泡就烂；用指甲刮真品会起白丝，假货直接掉渣；最关键的是真象皮炖汤会浮着一层金膜，假的就是浑浊的油脂花。
上个月我在某宝买了包“特级象皮粉”，结果泡出来跟墙灰似的，后来找懂行的朋友鉴定，原来是牦牛皮磨的粉，所以说啊，买这种稀罕药材，宁可多花点钱去老字号药房，别贪小便宜吃大亏。
写在后面： 这些年看着象皮从深山里的宝贝变成网红保健品，真心希望大家理性看待，它确实能调理身体，但绝不是包治百病的仙丹，就像我太爷爷说的：“药材再神，也得搭着好作息才灵。”要是熬夜酗酒吃外卖，别说象皮，天王老子来了也救不了你的亚健康！
