前阵子回老家探亲，发现隔壁王叔总端着个深色玻璃瓶抿两口，凑近一看，瓶子里泡着几颗土黄色、像姜又带点须根的块状物，王叔神秘一笑："这是咱山里的宝贝，猪仔笠泡的药酒！"看着他精神矍铄的样子，我倒是对这个"土方子"起了兴趣。
猪仔笠到底是啥？ 猪仔笠这名字听着接地气，其实它学名叫做"毛蒟"，在南方山区可不算稀罕物，这味中药喜欢长在溪边林下，根部长得像小生姜，表皮带着细毛，切开还有淡黄色的汁液，老一辈常说它"形如猪肚，药似牛膝",倒是形象得很。
在老家，懂行的人都知道，这玩意儿可是泡药酒的上好材料，每年立秋前后，村里的阿伯们就背着竹篓进山采挖，新鲜采的猪仔笠要去掉须根，晒到半干再泡酒，这样既能保留药性,又不会发霉变质。
泡酒讲究大有门道 别看就是药材往酒里一丢，这里面学问可多了，王叔教我个土法子：50度以上的纯粮白酒最相宜，度数低了压不住药性，玻璃罐子要提前用开水烫过，晾干水分，猪仔笠和白酒的比例大约1:10,就是说1斤药材配10斤酒。
泡酒时最好加两片当归，三颗红枣，当归活血，红枣调和，这样泡出来的酒入口甘甜不辛辣，密封放在阴凉处，每天摇一摇，泡足三个月才能开封，要是急着喝，泡满45天也能尝,不过药效总归差些意思。
这口酒到底补啥？ 要说这猪仔笠药酒的好处，村里老辈人能掰着手指头数半天，最常提到的就是"暖腰腿"，像我们这些坐办公室的，腰酸背痛时喝上一小盅，确实感觉热气从胃里往四肢发散，王叔年轻时干农活闪了腰,就是靠这药酒养回来的。
对中老年朋友来说，这酒还有"续筋骨"的说法，邻居李婶去年摔了腿，医生建议静养，她偷偷每天喝两钱，现在爬楼梯比年轻人还利索，不知道有没有心理作用,但气色倒是红润不少。
哪些人最适合喝？ 这酒性子偏温补，最适合四类人：一是常年手脚冰凉的阳虚体质；二是阴雨天关节酸痛的老寒腿；三是经常熬夜应酬的上班族；四是产后体虚的妇女，不过孕妇和高血压患者可千万碰不得,小孩更不能尝。
有个细节要注意：喝这种药酒不能贪杯，王叔每天就二两的量，早饭后喝最合适，他说这就像给身体做保养，细水长流才见效,猛灌反而伤身。
真假辨别有诀窍 市面上开始出现假猪仔笠，大多是用普通树根冒充，正宗的药材断面有菊花纹，闻着有股淡淡的胡椒香，泡过的酒颜色金黄透亮，要是浑浊发乌,肯定是掺了杂质。
现代科学怎么说？ 查过资料才知道，这土方子里也有科学道理，猪仔笠含有挥发油和生物碱，确实有抗炎镇痛的作用，不过专家也提醒，药材泡酒只是辅助调理，真有病还是要看医生，就像王叔说的："这酒啊，就是个加油打气的帮手，不能当饭吃。"
上个月我也泡了瓶试喝，刚开始觉得药味重，习惯后倒爱上这股温热劲，现在每天敲键盘累了，小抿一口，确实感觉肩膀松快不少，不过大家试试无妨，但记住要选正规渠道买的药材，泡酒过程注意卫生，毕竟健康
