百蒿到底是"何方神圣"？
最近总听邻居王阿姨念叨"百蒿是个宝"，菜市场里也常看到有人专门买这种绿油油的野菜，其实百蒿就是民间常说的"白蒿"，学名叫茵陈蒿，春天漫山遍野疯长的野草里就数它最亮眼，别看它不起眼，从古至今可是中医眼里的"药食同源"明星，《本草纲目》里都给它留了一席之地呢！
祛湿退黄的"肝脏守护者"
前阵子公司体检，同事小刘的转氨酶指标偏高，老中医给他开了个偏方：每天用百蒿煮水喝，坚持了半个月再去复查，数值还真降下来了！原来百蒿含有的特殊物质对溶血性黄疸、肝炎都有辅助调理作用，像南方潮湿地区的人，春天用它煮粥喝，能明显感觉身体清爽不少，舌苔上的白腻感都会减轻，不过要避开开花的老株,嫩芽期的药效最好。
明目护肝的"天然营养库"
我奶奶每到惊蛰就挎着篮子去挖百蒿，她说这菜能"洗肝明目"，查了资料才发现真有门道——每100克百蒿含维生素A高达400微克，比胡萝卜还多两倍！办公室久坐族现在都流行泡百蒿枸杞茶，电脑看久了冲一杯，眼睛干涩的情况确实改善很多，有次熬夜赶稿眼睛充血，我妈硬是给我煮了碗百蒿鸡蛋汤,喝完第二天真的没那么胀痛了。
消炎抗菌的"天然抗生素"
上个月带娃去郊外玩，小子不小心被蚊虫咬得满腿红包，老家亲戚教了个土方：把新鲜百蒿捣碎敷在红肿处，试了两次居然消得特别快！后来查文献才明白，百蒿里的青蒿素成分确实有抗真菌、抑菌效果，现在家里常备晒干的百蒿，夏天煮水给全家当凉茶喝,比饮料健康多了。
调经止痛的"妇科小帮手"
闺蜜小美每次生理期都痛得直冒冷汗，去年她婆婆教了个小秘方：经期前三天用百蒿煮红糖水，早晚各喝一次，小美试了三个月，说疼痛等级至少降了一半，中医解释说百蒿能疏肝理气，对气滞血瘀引起的痛经特别有效，不过孕妇要特别注意,这类寒性野菜最好咨询医生再食用。
怎么吃才能发挥最大功效？
- 凉拌百蒿：焯水30秒捞出，加蒜末、香油、香醋凉拌，保留完整营养
- 百蒿鸡蛋汤：嫩苗切碎与蛋花同煮，出锅前撒盐，特别适合早餐
- 百蒿薏米粥：搭配祛湿的薏仁熬煮，每周喝两次改善湿热体质
- 百蒿茶包：阴干后密封保存，需要时取5克冲泡，可反复续水
这些食用禁忌要注意！
- 体质虚寒的人要少吃（可搭配姜丝中和寒性）
- 不要和柿子、螃蟹等寒凉食物同食
- 采摘认准嫩绿新芽（发黄或开花的老茎药效差）
- 过敏体质建议先少量试吃
现在菜市场卖百蒿的摊位越来越多，价格也不贵，上周跟着大妈们学辨认野生百蒿，发现小区绿化带里居然也有！不过专家提醒：路边绿化植物可能打过农药，最好去正规菜场购买，这个春天不如试试用百蒿做道应季养生菜，说不定多年困扰
