"妈!你买的这个八角怎么长得歪七扭八的?"上次回家撞见老妈在调料盒里翻出的"异形八角",吓得我差点打120,后来才知道这玩意儿叫野八角,村里老人说它能治百病,但网上一查全是中毒警告,今天咱们就来扒一扒这个让人又爱又怕的山野宝贝......
■ 野八角到底是何方神圣? 走在云贵川的深山老林里,总能闻到空气里飘着股茴香味儿,凑近一看,岩缝里藏着一簇簇青紫色的野八角,跟超市买的大红八角完全两副模样,这货学名叫"红毒茴",和我们吃的八角茴香算是表亲,但人家脾气可暴躁多了——果子含有莽草毒素,搞不好就是"鹤顶红"级别的存在。
不过别急着跑,老辈人用它泡酒治风湿、炖肉去腥气可不是瞎折腾,关键就在"用量"二字,就跟云南菌子似的,吃对了是美味,吃错了进ICU,我太姥爷当年就用野八角救过冻伤的腿,当然代价是躺了三天床。
■ 五大功效让你刮目相看 ① 肠胃清道夫:上礼拜吃坏肚子,老妈往小米粥里丢了三颗野八角,那股子辛香顺着喉咙往下走,不到半小时就听到肠胃咕噜噜"开工"的声音,老中医说它能刺激消化液分泌,比健胃消食片还猛。
② 关节止痛贴:隔壁王叔每逢阴雨天就泡野八角酒,暗红色的酒液擦在膝盖上,说是比风湿膏还管用,我自己试过兑热水泡脚,确实感觉寒气顺着脚底往外冒。
③ 天然抗生素:去年流感肆虐,村医爷爷给发烧小孩开的草药方里就有野八角,他说这果子里的挥发油能抑制金黄色葡萄球菌,不过要配合其他药材才安全。
④ 菜市场秘密武器:我们当地卤牛肉的老师傅都用野八角提香,那股子带着山林气息的辛香,比普通八角更醇厚,但千万别直接吃,我偷啃过半颗,舌头麻了整整一下午。
⑤ 驱虫小能手:老家衣柜底层总压着串野八角,说是比樟脑丸环保,上周收拾柜子真在角落里发现只死蟑螂,看来这土法子还真有点门道。
■ 三大禁忌千万别踩雷 ◆ 孕妇见它要绕道:村里张婶怀孕时喝野八角汤安胎,结果当晚见红,老中医指着她丈夫鼻子骂:"这是能乱用的吗?"
◆ 儿童慎碰像避蛇:去年隔壁小孩把野八角当糖果嚼,全家连夜送医院洗胃,3岁以下绝对禁食,12岁也要严格控制在1-2颗内。
◆ 这些症状快停手:如果出现头晕恶心、视力模糊,赶紧抠喉咙催吐,我二舅当年不信邪,结果在急诊室挂了两天水。
■ 火眼金睛辨真假 别再把野八角当普通调料!正宗食用八角是棕红色,有7-9个肥厚角瓣;而野八角通常瘦长干瘪,颜色发绿带褐斑,最保险的方法:去正规超市买密封包装的"八角",别贪便宜买散装货,实在要尝鲜,记得先用温水泡3小时,煮的时候敞开锅盖多焖会儿。
写到这里,突然想起太姥姥临终前塞给我的那包晒干的野八角,她说这东西就像山里人,看着糙愣愣的,用好了是宝,用错了是刀,现在每次经过中药房闻到那股熟悉的辛香,总会想起老人家布满老茧的手,在煤油灯下仔细