最近朋友圈都在晒挖野菜，看着满屏的荠菜水饺、榆钱窝窝，突然想起小时候奶奶常念叨的"三月茵陈四月蒿"，这种在田间地头随处可见的野草，根部可是藏着大智慧的养生宝贝，今天就带大家认识下这个被老中医称为"祛湿退黄高手"的茵陈草根。
藏在野草里的千年智慧
记得去年清明回乡下，看见邻居王婶在田埂边挖着什么，凑近一看，她手里拽着的正是开着嫩黄小花的茵陈草。"这蒿子根可是好东西"，王婶随手折段根茎挤出绿汁，"小时候发黄痧都是喝这个退的"，后来查资料才发现，这种被民间叫做"白蒿"的植物，早在《神农本草经》里就有记载。
老辈人常说"二月茵陈五月蒿，六月七月当柴烧"，说的就是采收时机，每年春分到清明这段时间，正是茵陈草根药效最足的时候，这时候的根茎掰开断面青翠，闻着有股特殊的清香,跟端午节挂的艾草有点相似但更淡雅。
身体里的"除湿机"
前阵子连着阴雨天，总觉得脑袋昏沉、舌苔厚腻，老中医给开了方子，里面就有茵陈草根，抓药时师傅特意叮嘱："这味药就像人体内的烘干机"，确实喝了三天，小便变得浑浊，整个人清爽不少,现在才明白为啥南方潮湿地区的人爱用它煮水喝。
村里八十岁的张大夫说过个典故：古代有个黄疸病人，没钱买药就在坟头啃野草，结果吃茵陈吃好了，虽然听着玄乎，但现代研究证实，茵陈含有的香豆素、绿原酸确实有促进胆汁分泌的作用，像经常熬夜喝酒的朋友,用它煮鲫鱼汤特别合适。
厨房里的养生药膳
别看茵陈草根不起眼，做法可不少，最简单的就是开水焯烫后凉拌，加点蒜末香油，苦中带甜特别爽口，不过更多人喜欢用来炖肉，上次去同事家做客，砂锅里炖的五花肉飘着几根茵陈，汤头碧绿油花少,据说这样吃不腻还刮油。
广东人喜欢拿它煲薏米水，我们北方则常用来蒸窝头，上周试了下把嫩根切碎掺在玉米面里，蒸出来的窝头带着草木香，配碗小米粥特别舒坦，需要注意的是，新鲜茵陈性凉，脾胃虚寒的要晒干后再用,或者搭配生姜红枣。
这些坑千万别踩
前几年流行挖野菜，有人把蒲公英当茵陈挖，其实两者很好区分：茵陈叶子细碎如丝，而蒲公英叶子呈锯齿状，更重要的是，茵陈根煮水后汤汁浓稠，晾凉会泛红,这是鉴别真伪的小窍门。
有个邻居阿姨天天用茵陈草根泡茶，结果喝得胃疼，后来才知道她本身是寒性体质，这种凉性的草药不适合长期单饮，连续服用别超一周，最好搭配茯苓、芡实这类健脾食材，孕妇和哺乳期女性更要谨慎,毕竟中药讲究对症才有效。
现代研究的惊喜发现
最近看到份研究报告，说茵陈提取物对脂肪肝有改善作用，这让我想起单位组织的体检，好几个同事的体检报告都有轻度脂肪肝，现在他们都流行用茵陈草根泡决明子茶，说是办公室养生必备，不过专家也提醒，这种保健作用不能替代药物治疗,关键还是得管住嘴迈开腿。
有趣的是，化妆品行业也开始盯上这种野草，某次逛药店发现货架上有茵陈洁面皂，导购说它能控油祛痘，虽然没试过，但想起以前用茵陈水洗过脸，确实感觉清爽不紧绷，看来古人说的"外用洗疮疥"不是瞎扯的。
转眼又到采茵陈的季节，周末不妨去郊外走走，不过采摘时要注意：城市绿化带的可能被污染，认准叶片灰白色、有白色绒毛的才是真正的茵陈，挖回家的草根记得清水浸泡两小时，去掉泥沙再烹饪，这份大自然馈赠的养生礼，你准备好接收了吗
