前几天上山采风，在路边看到一丛挂满白花的带刺灌木，刚凑近就被尖刺扎得缩手，同行的老药农却如获至宝："这是野生老鼠刺啊！嫩叶能凉拌，根茎能炖汤，可是浑身都是宝的山珍。"这才让我对这个不起眼的山野植物刮目相看。
山里的"药匣子" 老鼠刺学名叫楤木，在南方山林随处可见，它周身布满硬刺，连鸟雀都不敢轻易停留，却藏着惊人的药用价值，据《本草纲目》记载，其根、茎、叶均可入药，具有清热解毒、活血止痛的功效，村里老人常说"三根老鼠刺，气死蛇虫匠",说的是它驱虫解毒的本事。
去年邻居被毒蚊子咬得整条腿肿成馒头，就是用新鲜老鼠刺叶子捣烂敷好的，我试着查资料发现，这植物含有槲皮素、绿原酸等成分，确实具有抗炎消肿的作用，不过要选叶片完整的,发黄的可不能用。
厨房里的"绿色宝藏" 别看它浑身是刺，却是春季不可多得的野菜，摘取嫩茎叶焯水后，苦味尽除，只剩清新，贵州一带喜欢凉拌老鼠刺，加蒜末、辣椒炝炒，脆嫩爽口，浙南地区则用来煮汤，配豆腐、火腿,据说能清火败毒。
最特别的是它的花芽，清明前后，米粒大的白花苞还没绽放时，正是采摘的好时机，裹上面粉炸至金黄，口感比花椒芽还香脆，不过处理时要小心，戴手套也得防着刺偷溜,我就曾被扎过好几次手指。
老手艺里的养生秘方 在药材市场，晒干的老鼠刺根能卖到二十多块一斤，懂行的会挑须根少、断面黄白的，用来泡酒治风湿，我奶奶就存着个陶罐，每年春天装进粗根，倒入自酿米酒,说是喝了强筋骨。
鲜为人知的是，它的树皮还是天然染料，剥下内层青皮煮水，能染出淡青色，旧时山区姑娘都用这个给麻布裙染色，现在倒是成了复古手作爱好者的新宠,某宝上手工植物染的布料能卖上百元呢。
藏在深山的经济作物 这两年老家开始人工种植老鼠刺，亩产干货能达到200斤，合作社收购价每斤18元，比种红薯划算多了，不过种植讲究技巧，要模拟野生环境，半阴坡地最好,还得防着野猪拱根。
最有趣的是它的观赏价值，作为大型绿篱植物，一丛就能围出半亩院子，带刺的特性让它成为天然防盗网，开花时又像飘着白云,庭院美化和防护功能兼得。
使用时千万注意这些 虽说浑身是宝，但老鼠刺性寒，脾胃虚寒的人要少吃，孕妇更要忌口，古代医书明确写着"妊娠勿服"，采摘也要注意时节，霜降后叶子发苦，清明前花芽才够嫩，最重要是认准品种，有种叫马甲子的近似植物有毒,千万别混淆。
下次进山遇到这种"刺猬植物"，可别急着躲开，仔细端详那些带锯齿的叶片，想想它凉拌时的清香，煮汤时的甘醇，还有那些传承百年的民间用法，或许会对它生出新的敬意，采摘时千万小心别被扎手，这带刺的精灵可机
