最近总听邻居王婶念叨"药补不如食补"，她家炖汤时总爱放几颗红枣、丢几片当归，其实咱们老祖宗早就把中药和饭菜揉在了一起，那些看着像调料的中药材，个个都是藏在厨房里的养生高手，今天就带大家认识几位"潜伏"在菜市场的中药选手，学会这几招，你家灶台也能变成百草堂。
枸杞：煲汤泡茶的万能选手
要说最亲民的药食两用明星，枸杞必须排第一，这小红果子在超市干货区常年C位出道，二十块钱能买一大包，别小看这小身板，《本草纲目》里可是记载着"久服坚筋骨"的本事，最适合懒人养生法就是煮粥时撒一把，炖鸡汤时丢几粒，泡茶杯时扔几颗，不过要记住，洗枸杞千万别用开水烫，温水泡泡就好，不然营养全跑光。
黄芪：厨房里的补气专家
广东人煲汤最爱用的"北芪"就是它，长得像放大版山药片，闻着有股豆腥味，这味药最擅长给身体"充电"，特别适合加班族，我家常备的是黄芪当归乌鸡汤，女人喝特别合适，要是嫌麻烦，直接拿黄芪煮水当茶饮，加点红枣枸杞调味，比奶茶健康多了，不过感冒发烧时千万别碰，补过头容易上火。
当归：妇科圣手也是调香师
说到当归就想起《甄嬛传》里安陵容给眉姐姐送的那碗汤，其实平常人家炖羊肉时加片当归，既能去腥又能补血，这黑褐色的根片自带特殊香气，和生姜、花椒特别搭，试过用当归粉蒸排骨吗？肉质细嫩还带着淡淡药香，连挑食的小孩都多吃半碗饭，但量要控制好，放多容易苦。
陈皮：橘子皮的华丽变身
别小看抽屉里放久了的橘子皮，晒够年份就是地道陈皮，广东人煲冬瓜汤必放，咱们北方炖肉时加两块，立马解腻增香，自己做也简单，吃完蜜橘把皮洗干净，阴凉处晾半个月，每年拿出来晒晒，存个两三年就是陈皮本皮，不过鲜橘子皮可不能直接用，刺激肠胃得很。
山楂：酸酸甜甜的消食片
糖葫芦的主角可不是只会开胃，熬果酱、做罐头、炖牛肉时加几颗，不仅能软化肉质，还能刮油解腻，记得小时候闹肚子积食，奶奶总用炒焦的山楂煮水，喝一口酸得直眯眼，但效果比健胃消食片还好，不过胃酸多的朋友要少吃，当心返酸。
百合：润肺止咳的白仙子
兰州百合个头大得吓人，用来炒菜最合适，西芹百合是经典搭配，脆生生的口感带着甜味，要是咳嗽痰多，用百合炖雪梨，加两勺蜂蜜，比吃药舒服多了，不过新鲜百合有点"毒"，要先把外面发黄的部分撕掉，开水焯过才能吃。
肉桂：咖啡的隐藏伴侣
炖肉时加根肉桂，香味能飘三条街，其实它还是自制咖啡的好搭档，煮咖啡时敲小块放进去，香气瞬间升级，不过这味大热，体质燥热的要少用，我试过用肉桂粉做面包，出炉时满屋子甜香，差点被邻居敲门问配方。
薄荷：阳台上的清凉剂
花盆里养盆薄荷，掐根枝就能泡茶，夏天煮绿豆汤时加几片，喝着特别清爽，不过这绿油油的小叶子很"霸道"，放多了会抢味，当配角最合适，记得要用开水冲泡，凉水激不出香气。
茯苓：躲在馒头里的美白丸
这白白的块状物看着像石膏，其实是松树根下的菌核，最妙的用法是打成粉掺在面粉里蒸馒头，带着淡淡谷物香，广东人爱用它煮薏米水，祛湿效果一流，不过茯苓偏寒性，最好搭配红枣生姜一起用。
金银花：嗓子痛的救星
夏天泡茶首选，抓一把干花冲进沸水，看着金银两色在水中翻腾，喝一口从喉咙凉到胃里，煎鸡蛋时撒点金银花碎，既能观赏又能清热，不过这花偏寒，体寒的人要搭配菊花枸杞才稳妥。
这些中药看着普通,但讲究可不少，买的时候要去正规药店，别在菜市场买来历不明的"三无产品"，存放时要注意防潮防虫，像枸杞、陈皮这类容易吸潮的，最好密封冷藏，最重要的是别贪多，养生讲究"润物细无声"，每天吃一点，吃出好气色才是真本事，下次逛菜市场，不妨在中药区多停留会儿，说不定能发现更多藏在人间烟火里的养生智慧
