"良药苦口"这个词在甘草面前可不适用，作为中药铺里最常露面的"大众情人"，这株貌不惊人的根茎凭什么能在《神农本草经》里稳坐"国老"之位？今天咱们就来扒一扒这个既能调和百药、又能当零食吃的神奇草药。
藏在药柜里的"万金油"
走在老字号中药房，总能看到柜台上摆着几块棕黄色的根茎，表面带着细细的皱纹，掰开后断面像巧克力般丝滑——这就是被老百姓称为"国老"的甘草，别小看这味常见的中药材，从张仲景的经方到现代中成药，它都是当之无愧的"和事佬"。
要说甘草的历史，那可真是部横跨五千年的"连续剧"，早在殷商时期的甲骨文里，就有"甘氏"的记载，《诗经》里"采苓采苓，首阳之巅"的吟唱，说的就是它的野生亲戚，李时珍在《本草纲目》里更是给它封了"灵草"的称号,足见其在中药界的地位。
甘草的"十八般武艺"
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止咳润喉的天然糖
喉咙痒得像有小猫抓？含片甘草可比润喉糖管用多了，它能在咽喉黏膜形成保护膜，对付秋冬干燥、雾霾刺激特别有效，记得小时候感冒咳嗽，奶奶总会煮碗甘草陈皮水,那股淡淡的甜味比冰糖雪梨还治愈。 -
解百药毒的和平使者
中医讲究"君臣佐使"，甘草就是那个擅长调解矛盾的"外交官"，西药吃多了肠胃不适？配点甘草能缓解刺激，就连著名的"十滴水"里,也有它调和烈性药物的身影。 -
美容养颜的小秘方
翻翻古代贵妃的美容笔记，甘草敷面算得上宫廷保养的基本功，现代研究发现，它含有的甘草酸能抑制黑色素生成,难怪现在的美白面膜里总能看到它的提取物。 -
厨房里的养生担当
在广东凉茶铺，甘草是当之无愧的"人气王"，炖羊肉汤时扔几片进去，既能去腥又能中和燥热；夏天煮绿豆汤时加少许，清热解暑的效果翻倍，不过要提醒一句，煲汤千万别放多,否则整锅汤会变得又甜又腻。
这些使用误区要注意
别看甘草脾气温和，用错了也容易"踩雷"，最常见的就是把它当保健品长期喝，殊不知每天超过5克就可能引起水肿，特别是血压偏高的朋友，更要警惕它类似激素的作用，还有人听说甘草能解毒，就任性混吃药膳,结果反而影响其他药材的吸收。
会搭配才能发挥真功夫
真正懂行的老中医都知道，单用甘草就像独奏少了和声，配上菊花能明目降火，搭着山楂消食健胃，遇上金银花变成清热解毒的利器，最近流行的"熬夜水"配方里，甘草配枸杞、红枣的组合,可是都市打工人的续命法宝。
鉴别好甘草的三个诀窍
买甘草记住"三看法则"：一看颜色，优质品呈红棕色带黄；二摸质地，坚硬却带着弹性；三尝味道，甜中带特殊香气，要是碰到白得发亮或者软绵绵的,八成是硫磺熏过或者受潮变质了。
从《伤寒论》里的"炙甘草汤"到现代人办公桌上的甘草梅子，这株古老药草始终在演绎着传统与时尚的变奏曲，下次经过中药房，不妨仔细看看这个低调的养生高手，毕竟在快节奏的生活里，谁能拒绝一个既能治病又能当零食的"多面手"呢？再好用的宝贝也要适量，毕竟老祖宗早就说过："是药三分毒"，这句忠告放在温润如玉的甘草身上
