"老板，给我称两斤蛤蜊！"每次去菜市场总能听见这句吆喝，可别小看这灰不溜秋的小贝壳，它可是藏在海里的"营养宝库"，今天咱就来扒一扒,这3块钱一斤的平民海鲜到底藏着多少不为人知的健康密码。
蛤蜊的营养到底有多丰富？
上次去海边民宿，老板娘端着盆血蛤跟我说："姑娘，这玩意儿比人参还补！"当时我还不信，查了资料才吓一跳，每100克蛤肉含蛋白质12.8克，这含量比鸡蛋高将近一倍，更绝的是钙含量，足足是牛奶的4倍,特别适合发育期的孩子和腿脚不利索的老人家。
老张在海鲜市场混了二十年，有次偷偷告诉我个窍门：挑蛤蜊时捏着壳轻轻晃，要是"咣当"响的就是肉肥的，这种鼓囊囊的蛤蜊吃起来最过瘾，吸溜一口鲜汁水,连汤都带着海味儿的甜。
千年流传的食补智慧
我奶奶常说"吃啥补啥"，虽然这话不科学，但蛤蜊确实对泌尿系统特别好，邻居王叔以前总起夜，喝了两个月蛤蜊冬瓜汤，现在半夜不用往厕所跑了，中医说的"利尿消肿"在这体现得明明白白。
前阵子公司体检，发现好几个同事甲状腺指标异常，后来才知道沿海人家天天吃海带蛤蜊汤，碘含量刚刚好，特别是那层滑溜溜的黏液，可不是脏东西，人家学名叫"蛤素",抗癌防辐射的本事大着呢！
厨房里的百搭小能手
上周去闺蜜家蹭饭，她老公做了道蛤蜊蒸蛋，那叫一个鲜！打散的蛋液铺底，摆上泡过盐水的蛤蜊，水开上锅蒸8分钟，淋点香油就能香迷糊，小孩子挑食？试试这道菜,补钙补锌还能变聪明。
我们办公室的宝妈群最近流行蛤蜊粥，大米煮到开花时扔一把蛤蜊，姜丝去腥，出锅前撒葱花，哺乳期的姐妹说这汤下奶特管用,比猪蹄汤清爽多了。
吃蛤蜊的讲究可不少
别看蛤蜊便宜，吃错时候也闹心，上个月我贪嘴，吃完蛤蜊又啃冰西瓜，结果半夜跑急诊——这寒性食物真不能任性，老中医建议搭配生姜或韭菜,中和寒气还不伤胃。
最要紧的是新鲜度，去年休渔期买过次货，腥味重得呛鼻子，记住三个诀窍：壳紧闭、手压有弹性、放水里吐沙时加铁器（刀叉都行），吐沙至少泡4小时，中间换三次水,这样才能吃到嘴里不牙碜。
这些人要悠着点吃
海鲜过敏的千万别逞强，去年同学聚会有个哥们吃炭烤蛤蜊进医院，浑身起红疹，甲亢患者也得忌口，碘含量虽不如海带但也不小，最逗的是隔壁李大爷，假牙咬不动蛤蜊，非要让孙子帮忙吸肉,结果祖孙俩抢着吃得欢。
说到底，蛤蜊就是老百姓的"平价海参"，花甲粉、辣炒蚬子、蛤蜊炖鸡...变着花样吃一个月都不带重样的，下次去海边别光顾着买贵价海鲜，这灰不溜秋的小贝壳，才是真正的养生高手，您平时最爱怎么吃蛤蜊？评论区晒出你的
